開店８周年を迎えました！

いつも当店をご愛顧頂きありがとうございます。

5月19日、開店8周年を迎えました。

あっという間の8年でしたが、こうして続けてこられたのも、ひとえに、ご来店いただきました皆様の支えがあったからこそと深く感謝しております。

これからも、皆さまに愛され続けるお店でありますように、精進してまいりますので、変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

皆さまのご来店をお待ちしております。

Er Bisteccaro dei magnaccioni

銀座 レストラン ビステッカ ローマ料理

山崎夏紀シェフプロデュース＜愛媛とイタリアの食＞を楽しむ施設FOOD GARDEN ITO、Er Bisteccaro itoがオープン！

愛媛県西条市に新しく誕生した「いとまち」に、
２０２１年１月１０日には、レストランEr Bisteccaro ito エルビステッカーロ・イトがオープン致します。また、２０２０年１２月２１日、FOOD GARDEN ITO フードガーデン・イトがオープンしました。

銀座Er Bisteccaro dei magnaccioni の山崎夏紀シェフ監修による＜愛媛とイタリアの食＞を楽しめる施設です。ご愛顧のほどよろしくお願い致します。

 

◆FOOD GARDEN ITO フードガーデン イト
２０２０年１２月２１日オープン
マーケット・ジェラテリア・イートイン

 

食のプロが厳選したイタリア食材のマーケットに、カフェ、イートインを併設。西条の魚介類や、野菜と相性の良いイタリア食材を「買って」「食べて」「楽しめる」体験型マーケットです。

生ハム、パスタ、オリーブオイル、ワインなど本場イタリアの味をもっと身近に！日常の食卓を豊かにするイタリア食材で、ワンランク上の料理をご自宅でも気軽にお楽しみいただけます。
また、愛媛のオリジナルブランド肉で有名な「YUBOKU」の 熟成肉も販売。フレッシュな愛媛産フルーツなどを使ったジェラートを店内の工房で製造・販売いたします。イートインエリアでは、カフェのご利用の他、生ハムやワインで気軽にアペリティーボをお楽しみいただけます。

◆Er Bisteccaro ito エルビステッカーロ・イト
銀座の＜エルビステッカーロ デイ マニャッチョーニ＞の看板メニュー「Tボーンステーキ」やビステッカ（ステーキ）、人気のカルボナーラに加えて、地元愛媛産の野菜やフルーツを使った料理もご提供します。

店内は白と木目を基調としたシンプルな内装に、テーブル間隔の広いゆったり寛げる空間を演出。会食・パーティ利用可能なVIPルーム、テラス席 もご用意しています。広大なガーデンを望む素晴らしいロケーションで、本場イタリアの味をご堪能下さい。

FOOD GARDEN itoは、愛媛県西条市に新しく誕生した「いとまち」の一角にあります。

◆いとまち を構成する３つのエリア
＜食べる＞いとまちマルシェ・FOOD GARDEN・Er Bisteccaro ito
＜住まう＞９人の建築家による住宅エリア
＜泊まる＞隈研吾氏デザインホテル・温泉施設（2021年オープン予定）

◆愛媛県西条市の魅力と食文化
北に瀬戸内海、南に西日本最高峰の石鎚山を望む愛媛県西条市。日本一美味しいといわれる水が湧き出る水の都です。

西条の市内各所に湧き出る水は「うちぬき」と呼ばれ、石鎚山から地下水脈によって磨かれた伏流水で、＜名水百選＞にも選ばれています。「うちぬき」は、飲料水や農業用水に用いられ、絹かわ茄子や西条柿など、美味しい野菜や果実を育んでいます。
晴天が多く穏やかな気候はまるでイタリア地中海のよう。キウイやレモン、ブラッドオレンジなど柑橘の栽培も盛んで、瀬戸内海で採れるシーフードにも恵まれています。

[ 施設概要 ]

◆FOOD GARDEN ITO フードガーデン イト
マーケット・ジェラテリア・イートイン
２０２０年１２月２１日オープン

住所:愛媛県西条市朔日市284-2
営業時間:9:00~20:00
定休日:火曜日 (変更あり)
売場面積:約449m²、イートイン席数:店内16席・テラス10席
所在地：愛媛県西条市朔日市284-2 いとまち
Tel. 0897-66-8640

◆Er Bisteccaro ito エルビステッカーロ・イト
レストラン
２０２１年１月１０日オープン

営業時間:ランチ11:00~14:00(LO13:30)、ディナー17:00~22:00(料理LO21:00、ドリンクLO21:30)
定休日:火曜日(変更あり)
席数: 152席（店内54卓108席、テラス12卓44席）
店内面積: 約407m²
※全席禁煙

Tel. 0897-66-8680
ご予約は電話にて2021年1月5日より承ります。
所在地：愛媛県西条市朔日市284-2 いとまち

★website  ★instagram

メディア掲載「MEN’S CLUB」極上イタリアンは郷土にあり!

MEN’S CLUB５月号に掲載いただきました。

テーマは「イタリアの郷土料理」

イタリアは、北部のアルプス山脈から温暖な地中海や南の島にかけて、気候と食材、風土が異なり、地域によって独自の食文化が受け継がれています。東京は、その個性豊かなイタリア20州の郷土料理をほぼすべて食べられる世界でも稀な都市。イタリア郷土料理を極めた名店をご紹介します。

極上イタリアンは郷土にあり!　と題して、3人のグルメライター（小石原はるかさん、森脇慶子さん、松浦達也さん）のおすすめ店と料理が掲載されています。（ありがとうございます！）

Lazio ラツィオ州　ローマ料理

山崎シェフは、6年間ローマで暮らし、現地レストランでシェフを勤めた生粋 の“ローマっ子”。ローマ料理の重鎮・吉川シェフの元で修行後、イタリアへ渡って暮らした都市はローマだけ。地元ローマっ子のために料理を作り続け、現地のお店のスタッフは今でも本物の家族のような存在です。シェフの溢れる「ローマ愛」が、今日も銀座で作るローマ料理に込められています。

大人気の「スパゲッティ・カルボナーラ」はローマ発祥の料理です。ローマ近郊で作られる長期熟成チーズ「ペコリーノ・ロマーノ」やグアンチャーレ、ひとつひとつのこだわりの素材とシェフの感性が本物のローマの味を生み出します。

「オックステールのローマ風煮 込み」は、1887年創業のローマの老舗店「Checcino dal 1887 （ダルケッキーノ）」の先代が考案した料理と言われています。香味野菜とトマト、コラーゲンと旨味たっぷりの牛テールが、大鍋の中でじっくり時間をかけて美味しくなります。

◆Coda alla vaccinara オックステールのローマ風煮込み
詳しくは前回のコラム記事にて

クローブやシナモンの複雑なスパイスの香り、肉の旨味溢れる一品です。ワインもすすむ食いしん坊にたまらない美味しさ！最後の一滴まで味わいたいのでソースをパスタに絡めても最高です！

メンズクラブの出版社「ハースト婦人画報」のウェブサイトで、無料で雑誌が読めるコンテンツを見つけました。
外出自粛でみなさんも大変な想いをしているかと思いますが、新鮮な情報や毎日の楽しみを見つけて健やかに過ごせますように。
雑誌のバックナンバーがこちらでご覧いただけます。

▼編集部おすすめコンテンツを無料公開
「おうち時間充実キャンペーン」

 

▼ビステッカーロの記事は最新号にて。

MEN’S CLUB メンズクラブ（ハースト婦人画報社）
MAY.2020

2020年03月25日発売号

極上イタリアンは郷土にあり!
本場ローマの味を、銀座でぜひどうぞ。

トラッドな大人は今こそスーツ／メンズクラブ公式 instagram　＠mensclub.snap/
おしゃれなイタリアのメンズファッションスナップも色々♪

▲ローマの伝統料理：スパゲティ・カルボナーラ

ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
【ディナー】火～金　17:00～22:00/土日祝18:00～22:00L.O.
【ランチ】土日祝　11:30～14:00L.O.

月曜定休 ※祝日の月曜日も休業です。

★臨時休業：4/4（土）4/5（日）
今後の営業につきましては、ご来店前にお電話でご確認下さい。

▼公式インスタグラム
@er_bisteccaro_dei_magnaccioni/

ご予約はお電話にて承ります。TEL : 03-6264-0457

FICイタリア調理師連盟 ローマ支部よりメダルをいただきました。

今年は開店5周年を迎えますが、今後もイタリア料理の発展に貢献できるよう精進してまいります。
これからもよろしくお願いいたします。

ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
【ディナー】火～金　17:00～22:00/土日祝18:00～22:00L.O.
【ランチ】土日祝　11:30～14:00L.O.

月曜定休 ※祝日の月曜日も休業

ご予約はお電話にて承ります。TEL : 03-6264-0457

 

 

#erbisteccaro #bistecca #ginza #roma #Lazio #tokyo #steak #pasta #tokyo #chef #fic #FederazioneItalianaCuochi

#エルビステッカーロ #銀座 #ビステッカ #ステーキ

#ローマ料理 #イタリア料理

#肉 #イタリアン #ワイン#イタリアワイン

#パスタ #銀座レストラン #東京レストラン  #シェフ

９月よりラストオーダーは22:00です。

夏休み、楽しく過ごせましたか？
お店は3連休をいただき、今日から通常営業です。

＜営業時間のおしらせ＞

9月1日より閉店時間を23:00（ラストオーダーは22:00）に変更いたします。
引き続きよろしくお願いいたします。

今日は、お客様から体調不良によるキャンセルや変更がいくつかありました。
蒸し暑さもマックスですが、体調管理に気を付けて、元気にお過ごしくださいね。

やっぱり食事が大切です。
鉄分豊富な赤身肉のビステッカ！本日もおすすめです。

シェフのパワーの源は、ビステッカとストーンズ！
いつも仕込み中のBGMはローリングストーンズです♪  キースリチャーズ来日しないかなぁ・・・

It’s Only Rock’n Roll (But I Like it!)

 

今週も爽快に！スパークリングワインを冷やしてお待ちしてます。

 

 

ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
【ディナー】火～金　17:00～23:00L.O.　土日祝18:00～23:00L.O.
【ランチ】土日祝　11:30～15:00（14:00L.O.）
※9月よりラストオーダーは22:00に変更致します。
ご予約はお電話にて承ります。TEL : 03-6264-0457（月曜定休）

 

 

« Older Entries