ソラ豆の季節 Le fave e pecorino romano

新緑が眩しい５月。
ソラ豆 Faveの季節がやってきました。
ローマでは「5月1日はソラ豆を食べる日」

シェフもイタリアでは、旬のソラ豆をスナック感覚でよく食べていました。しかも生のままで！
日本では茹でて食べるのが一般的ですが、旬のソラ豆は柔らかく若々しい初夏の味！ペコリーノ・ロマーノ(地元ローマの羊乳のチーズ）との組み合わせは定番で、チーズの塩味が豆の甘みと風味を引き立てて、食べ始めると止まらない・・・・と、厨房で生のソラ豆をつまみ食いしているシェフでした。

清々しい５月には爽やかな白ワインが美味しい♪
ローマで飲むワインと言えば、Frascati フラスカーティ！
ラツィオ州ローマの南東部にある白ワインの産地「フラスカーティ」で造られるD.O.C.ワインです。ローマっ子にとっては地元のデイリーワインで、水のごとく？よく飲みます。もちろんローマ料理との相性も◎気軽にローマ気分をお楽しみ下さい。

Santa-Teresa’ Frascati Superiore

サンタテレーザ　フラスカーティ

マルヴァジア、トレッビアーノ、グレコ　　

花やフルーツ、ハーブを感じる繊細でエレガントな香りと生き生きとした酸味

◆ワインのメニューはこちら＞VINI
イタリア２０州のワインを取り揃えております。
 

ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
予約TEL : 03-6264-0457
11:30-14:00 L.O.  / 18:00 – 23:00 L.O. （月曜定休）