１周年記念・料理王国 6月号掲載

今日は当店の”１周年記念日”
２０１５年　５月１９日のオープンから１年を迎えました。
老舗店の多い銀座では、まだまだ未熟な当店。
銀座で末永くご愛顧いただけるよう、日々努めてまいります。

みなさまのご愛顧に心から感謝
ありがとうございます！！！！！
GRAZIE MILLE !!!!

先日、料理王国 6月号（2016.5.6発売）にて、
「イタリアンの真髄を受け継ぐ注目の６人」の１人として、山崎シェフをご紹介いただきました。
前「カピトリーノ」吉川シェフに師事後、ローマへ渡り、本場の味を受け継ぎ帰国。独立までのエピソードなどをご紹介いただいています。

ローマでは、２００席を超えるレストランの厨房で、イタリア料理の腕を磨き、２年後にはシェフに抜擢。
ローマで暮らした６年間、イタリアの食文化を知ると共に、イタリア人の愛情の深さやユーモアに触れ、地元ローマっ子との絆が深まりまるで家族のような存在です。そして、いつしかバリバリのローマ弁を話すようになっていました。

帰国後、イタリアでいつも食べていたビステッカ（ステーキ）が恋しくて（ローマはいつでも恋しくて）、東京で理想のビステッカを探し求めていましたが見つからず。ついにビステッケリア（ステーキ店）を自分でつくろう！と思い立ちました。

銀座３丁目の物件に出会い、オープンからようやく１年。
たくさんのお客様にご来店いただき、応援していただき、心より感謝しております。

これからも Federcuochi Club Giappone フェデルクオーキ・クラブ・ジャポーネ、イタリア調理師連盟 F.I.C.「Federazione Italiana Cuochi 」会員として、イタリア料理・ローマ料理の普及に努めてまいります。

そして、マニャッチョーニ（食いしん坊達）にご満足いただけるよう、今日も精一杯頑張ります！

2016年5月19日

Er Bisteccaro dei magnaccioni
エル ビステッカーロ　デイ　マニャッチョーニ　スタッフ一同

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ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
TEL : 03-6264-0457　Menu