ローマ料理講習会のおしらせ
＜山崎シェフが講師を務めるイベントのお知らせです。＞
2015年10月5日(月) 青山にて、フェデルクオーキ・クラブ・ジャポーネ主催のイタリア料理講習会を開催します。
「現在のローマ料理」をテーマに、吉川名誉会長の解説と共に、山崎シェフの調理実演（デモンストレーション）を行います。一般の方もご参加いただけます。
【主催】フェデルクオーキ・クラブ・ジャポーネ
（イタリア調理師連盟ラツィオ州ローマ協会公認クラブ）
【講師】山崎 夏紀 「エルビステッカーロ・デイ・マニャッチョーニ」
【解説】吉川 敏明 「ホスタリア エル・カンピドイオ」
【お申し込み方法】事務局メールアドレス fcgiappone@gmail.com まで
「氏名とご連絡先」をお知らせください。後日メールにてご出席の可否をご連絡致します。
山崎シェフが所属する、イタリア調理師連盟「Federazione Italiana Cuochi」（略称：FIC=フィック）のラツィオ州協会「URCL」はローマに本部があります。
その日本支部の名誉会長は「ホスタリア エル・カンピドイオ」のオーナーシェフ吉川敏明氏が務めています。
↑以前の講習会の様子
＜以下、フェデルクオーキ・クラブ・ジャポーネ Facebookより＞
協会員の山崎 夏紀シェフによる伝統を踏まえた、
現在のローマ料理の勉強会を行います。
●講師：山崎 夏紀シェフ
●会場：青山オーバルビル内モンテ物産キッチンスタジオ
●日時：10月5日(月) 14時～16時＜13時半開場＞
●会費：一般の方は3,000円（会員無料）
※クラブ会員の方が優先となりますのでご了承ください。受講者数に限りがございます。
皆さんのご参加お待ちしております。
＜山崎シェフの経歴＞
０７年渡伊。5年間ローマのイタリア料理店でシェフを務める。
２０１３年帰国後、イータリージャパン総料理長に就任。
２０１４年６月「ビステッケリア ヤマサキ」をプロデュース。シェフとして勤務。
２０１５年５月独立、銀座に「エル ビステッカーロ デイ マニャッチョー二」を開店。
イタリア調理師連盟、FIC「Federazione Italiana Cuochi（フェデラツィオーネ･イタリアーナ･クオーキ）」は、イタリアの伝統料理を継承しつつ、料理人同士の交流を深めながら、さらなるイタリア料理の発展に貢献することを目的としています。
