季節のドルチェ「 柿CACHIのコンポート」

10月に入り柿や栗が出回る季節になりました。

柿はローマでも「かきCACHI（単数形でCACO）」と呼ばれています。
「日本にも柿はあるのか？」なんていうイタリア人もいますが、それほどイタリアでも馴染みのあるフルーツです。
日本では縄文時代、弥生時代から存在し、16世紀にヨーロッパへ渡り世界へ広まったそうです。

イタリアでの柿の楽しみ方は・・・トロトロに柔らかく熟した果肉をスプーンですくって食べたり、ジャムやタルトに。クリーミーなリコッタチーズを柔らかく熟した柿と合わせてドルチェに。固めの柿をチーズと盛り合わせて前菜としても楽しまれています。

そして、柿は二日酔いにも効果的？ タンニンがアルコールの分解を早めてくれるそうです。昨日ワイン飲み過ぎた〜という朝は、是非お試しを！

季節のドルチェ
柿のコンポートと安納芋のペースト

白ワインをベースにバニラ・アールグレイ・スパイスが香る柿のコンポートに、ジェラートと安穏芋のペーストを添えて
10/4より季節限定でご提供します。
（自家製ドルチェはティラミス、カタラーナ、タルトなど）

ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
TEL : 03-6264-0457　11:30-14:00 L.O.  / 18:00 – 23:00 L.O. （月曜定休）Menuページ

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