NEWS

ローマ料理 Carciofi alla romana

2017-12-12

今週のお薦めは「カルチョーフィ アッラ ロマーナ」
イタリア産カルチョーフィ(アーティチョーク)を白ワインで蒸し煮に。ミント、アンチョビ、イタリアンパセリが薫るローマ料理です。前菜、ビステッカの付け合わせに。アクの強いカルチョーフィの仕込みのおかげで、本日シェフの指先は真っ黒です。

Carciofi alla romana 1,200円

Roma Bianco  ボトル3,500円
ローマのカジュアル白ワイン。ローマ料理とご一緒に!

Bistecca alla Fiorentina Tボーンステーキ \8,000/1kg~

 

ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi

エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ

TEL : 03-6264-0457 (月曜定休)
【ディナー】火~金 17:00~23:00L.O. 土日祝18:00~23:00L.O.
【ランチ】土・日・祝 11:30~15:00(14:00L.O.)

★年末年始の休業日:2017年12月30日(土)~ 2017年1月4日(木)
★新年は1月5日(金)夜より営業致します。

 

 

12月のおすすめワイン★Franciacorta をグラスで!

2017-11-29

12月限定で、イタリア最高峰のスパークリングワインをグラス(1200円)でご提供します。イタリア・ミラノ北東のロンバルディア州「フランチャコルタ」でフランスのシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵方式で造られる「Franciacorta フランチャコルタ DOCG」は、美しく立ち昇るきめ細やかな泡と華やかさが魅力。イタリアのファッション業界やセレブリティのパーティでも愛飲されるワインを、クリスマスシーズンに!
シェフのおすすめ赤ワインは、トスカーナ州PARADIZONEの「ロッソ ディ モンタルチーノ」です。トスカーナ発祥の<Tボーンステーキ>と、トスカーナ州の赤ワインの相性は間違いなし!

【Ca'del Bosco】ロンバルディア州
Franciacorta DOCG Brut Cuvee Prestige 
フランチャコルタ キュベ プレステージ
グラス 1,200円(期間限定12/29まで)、ボトル 6,300円
“フランチャコルタ”最高峰の造り手“カ・デル・ボスコ”の「Franciacorta フランチャコルタ・キュヴェ・プレステージ」は、前菜からメインのビステッカにも合う心地よいフレッシュ感と酸味。美しい繊細な泡とリッチな味わい。お祝いや華やかなシーンに愛飲されています。

 

☆シェフのお薦め☆
【Paradisone】トスカーナ州
Rosso di Montalcino ロッソ ディ モンタルチーノ 
ボトル 5,800円

天使が描かれたParadisoneパラディゾーネの赤ワイン。チェリーやベリー系のフルーティな香りに、バニラやリコリス、樽のスパイス香を帯びた香りが心地よく華やかに広がります。バランスが取れた味わいで余韻が続き、肉料理、ビステッカにお薦め!赤身肉のミネラル感とワインの果実味が織りなす至福のひとときを。

 

☆NEW新入荷☆
Prosecco Bosco del Merlo Millesimato Doc EX Dry
プロセッコ ミッレジマート エクストラドライ
   グラス 800円

食前酒にも料理にも合う辛口スパークリングワイン。ミッレジマートに使用されるブドウは収穫された年の最高の果実のみ。フルーティでほのかにアカシアや藤の花のニュアンスを感じます。リンゴや梨の薫りに、複雑な余韻のあるシャープな味わい。

 
 
 
☆期間限定グラス提供☆
FONTANAFREDDA Barolo バローロを、グラス 1200円にてご提供中!
イタリアワインの王様と称される<バローロ>の歴史に名を刻むバローロ。フォンタナフレッダ社は、イタリアの初代国王ヴィットリオ・エマヌエーレ二世の狩猟地で、息子のミラフィオーレ伯爵が創業したワイナリーです。伝統的な製法で大樽でゆったり熟成された奥行きのあるエレガントな仕上がり。ネッビオーロが織りなす芳醇な香りアロマ、長く続く余韻は至福の味わい。赤身肉と抜群の相性です!!
 
 
ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi

エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ

TEL : 03-6264-0457 (月曜定休)
【ディナー】火~金 17:00~23:00L.O. 土日祝18:00~23:00L.O.
【ランチ】土・日・祝 11:30~15:00(14:00L.O.)

★年末年始の休業日:2017年12月30日(土)~ 2017年1月4日(木)
★新年は1月5日(金)夜より営業致します。

Pasta del giorno 本日のパスタと冬野菜

2017-11-28
色とりどりの冬野菜が入荷しました。
牛肉のビステッカとご一緒に、ビタミン豊富な野菜をたっぷりどうぞ!!
 
 
季節のパスタは「ブロッコリー・ロマネスキとアンチョビ」をご提供中。素材の美味しさを楽しめる定番の組み合わせ!トマトソースも人気です。ビステッカをがっつり食べる日は、野菜のパスタもおすすめです。
 
Pasta del giorno 本日のパスタ
Spaghettoni con broccolo romanesco ealia'
スパゲットーニ ブロッコリーロマネスコとアンチョビ
 
Spaghettoni alPomodoro
スパゲットーニ トマトソース
 
Bucatini allagriscia
ブカティーニ グリーシャ(グアンチャーレとペコリーノチーズ)
 
 
Bistecca di manzo 黒毛和牛のランプステーキ
 
 
寒い季節にはカラダを温める根野菜を。赤カブのソテー、紫大根のサラダなど冬野菜の滋味をお楽しみください。
 
 
 
ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi

エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ

TEL : 03-6264-0457 (月曜定休)
【ディナー】火~金 17:00~23:00L.O. 土日祝18:00~23:00L.O.
【ランチ】土・日・祝 11:30~15:00(14:00L.O.)

★年末年始の休業日:2017年12月30日(土)~ 2017年1月4日(木)
★新年は1月5日(金)夜より営業致します。

年末年始の営業のおしらせーBroccoli Romaneschi

2017-11-14
冬野菜ブロッコリー・ロマネスキBroccoli Romaneschi(ローマのブロッコリー)が旬を迎えました。ローマで「ブロッコリー」といえば、黄緑色のブロッコリー・ロマネスキを指し、日本でよく見かける緑色のブロッコリーよりも一般的な存在です。柔らかめに茹でてパスタソースにしたり、サルシッチャや肉料理と組み合わせたり、煮ても焼いても楽しめる万能野菜。今夜は前菜としてご提供します。
 
 
11月に入り、銀座のショップのショーウインドウはクリスマスの装いへと華やかさを増してきました。今年のNataleクリスマスは月曜日。通常月曜は定休日ですが、12/25月曜日は営業します。早くも予約が入り始めました。
みなさま楽しい年末をお過ごしください。
 
★年末年始の休業日★
2017年12月30日(土)~ 2017年1月4日(木)
新年は1月5日(金)夜より営業致します。
 
 
 
美しい黄緑色で個性的な形のブロッコリー・ロマネスキ、12月に収穫するものは、ナタリーノNatalino(クリスマス)と呼ばれるそうです。
 
 
ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi

エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ

TEL : 03-6264-0457 (月曜定休)
【ディナー】火~金 17:00~23:00L.O. 土日祝18:00~23:00L.O.
【ランチ】土・日・祝 11:30~15:00(14:00L.O.)

★年末年始の休業日:2017年12月30日(土)~ 2017年1月4日(木)
★新年は1月5日(金)夜より営業致します。

Limone e Bistecca レモンと赤身肉のビステッカ

2017-11-07

今日は銀座に段ボール箱いっぱいのレモンが到着。シェフがイタリアに行く前に植えたレモンの木が10年を経て、今年は200個ほど実りました。

イタリアのビステッケリア(ステーキ店)でも、ビステッカにはレモン添えられていますが、鉄分ミネラルの吸収を高める”レモン”と赤身肉のビステッカは理にかなった組み合わせ。また、消化促進効果のあるレモンは、マニャッチョーニ(食いしん坊達)の胃袋のためにもおすすめです。ビタミンCの美容効果とクエン酸の疲労回復効果も!

早速今夜からビステッカに添えてご提供します。
ビステッカと共に、採れたてレモンの爽やかな香りをお楽しみください。

 

 

ローマ料理とビステッカ  
Er bisteccaro dei magnacconi

エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
TEL : 03-6264-0457(月曜定休)Menu

 

Er bisteccaro dei magnaccioni 17:00-23:00 L.O. (月曜定休)

#bistecca #ginza #ROMA #LAZIO #limone
#ビステッカ #ローマ #イタリア料理 #レモン

« 過去の投稿
Copyright © 2015 Er bisteccaro dei magnaccioni All Rights Reserved. Service by locopo