MONTEVETRANOワイナリーオーナー来店
イタリア・カンパーニャ州より
ワイナリー「モンテヴェトラーノ社」オーナーのシルヴィア・インパラートさんと娘のガイアさんがご来店。モンテヴェトラーノ社のワインとともに、牛肉のタリアータをご堪能いただきました。
Core Campania IGT
Montevetrano Colli Salerno IGT
肉料理全般に合うモンテヴェトラーノ社の赤ワインですが、シルヴィアさんのお薦め料理は特にビステッカ。そして、羊のグリルや煮込み料理にも！当店の肉料理との相性をぜひお楽しみください。
＜お薦め料理＞
『牛肉のビステッカBistecca di manzo』
『仔羊のグリル Abbacchio a scottadito』
『オックステールのローマ風煮込み Coda di bue alla vacchinara』
ボトルのデザインは、オーナーの娘で、Dolce&Gabbanaに勤めるガイヤ・インパラートさんによるもの。母は元写真家で娘はデザイナーというクリエイティブなファミリーです。今日はボトルに、シルヴィアさんとガイアさん直筆のハートとサインをいただきました。ワインだけでなくボトルのデザインも個性があって魅力的。
モンテヴェトラーノ社の赤ワイン
Core Campania IGT
コーレ ￥5,100
（アリアニコ100％）
コーレとは地元の方言でハートの意。（イタリア語ではCuore）
大きなハートが描かれたラベルは、モンテヴェトラーノの精神である、人生、ワインへの愛を彷彿させます。
深いルビーレッド色。香草や赤い果実を思わせるインパクトのあるアロマ。後口はたっぷりとして厚みがありリコリスも感じる。調和の取れた芳醇な味わい。ビステッカはもちろん、羊のグリル、熟成チーズとも好相性です。軽い飲み口で魚料理にも合い、タコのグリルやイワシのフリットにもおすすめだそうです。
今年新しく入荷したのが
モンテヴェトラーノ社の白ワイン
Core Bianco Campania IGT
コーレ ビアンコ
（グレーコ50％ フィアーノ50％）
カンパーニャ州・モンテヴェトラーノワイナリーから白ワインが初リリース！ボトルには、ゴールドのハートが描かれ、赤ワイン「コーレ」のペアワインとして生まれたワインです。ミネラルたっぷりで芳醇、フレッシュ感溢れるテロワールをしっかり表現した味わいです。海老などの魚介の前菜やシンプルなパスタと合わせるのがおすすめ。
Montevetrano Colli Salerno IGT
モンテヴェトラーノ
（アリアニコ45％ カベルネソーヴィニヨン35％ メルロー20％）
エレガントで上質なボルドーを思わせる、余韻の最後に至るまで魅惑的な南イタリアを代表する偉大なる赤ワイン。ボトルにはブドウの果実と蔦が描かれています。フランス産バリックで約１０ヶ月間熟成、瓶詰め後６ヵ月間寝かせてからリリース。濃厚な果実味、ヴェルヴェットのように滑らかなタンニン。色彩は非常に濃いザクロ色。ベリー系果実、ヴァニラ、スミレの花などの豊かな香りがデリケートなスパイス香に包まれ、強くかつエレガントに広がります。
【ワイン造りのエピソード】元々写真家だったオーナーのシルヴィア・インパラートさん。昔写真の顧客だったアメリカ人が大変なワイン好きで、ワインの世界に興味を持つようになりました。毎週ワイン好きが 集まるワイン会でグラン・ヴァンを堪能するうちに、自分でもワインを作ってみたいと思い、彼女の別荘にあった畑でワイン造りに着手します。友人の「リカルド・コタレッラ」がエノロジストで、出来上がったワインは素晴らしく、ロバート・パーカーJr.に送ったサンプルは 『南イタリアのサッシカイア!』との賞賛を受け、一気に世界中の注目を集めました。その後もGambero Rosso では3 BICCHIERIを獲得し、様々なワインコンテストで多数の受賞歴を誇ります。
ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
TEL : 03-6264-0457 11:30-14:00 L.O. / 18:00 – 23:00 L.O. （月曜定休）
Menuページ
#Montevetrano #ColliSalerno #CoreBianco
#モンテヴェトラーノ#クオーレ #イタリアワイン
#ガイヤインパラート#シルビアインパラート
#ステーキ #銀座ディナー #Tボーンステーキ #イタリア料理
#レストラン #銀座レストラン #デザインボトル #銀座ワイン
#Cuore #vini #dolceandgabbana #ginza
数量限定★Ca’del BOSCOフランチャコルタ ヴィンテージ コレクションが入荷！
ワンランク上の「フランチャコルタ」を、新年のお祝い、新年会に！
Franciacorta DOCG Vintage collection
フランチャコルタ ヴィンテージ・コレクション ブリュット
シャルドネ55% ピノネロ30% ピノビアンコ15%
輝きのある黄金色。3本の中では圧倒的な果実味と味わいの深みを感じられます。ブーケにはパンの皮、酵母の香り、デリケートな柑橘系やアーモンド、ヘーゼルナッツの芳ばしさを感じます。
フランチャコルタ ヴィンテージ・コレクション ドサージュ・ゼロ
シャルドネ65% ピノネロ22% ピノビアンコ13%
黄色から淡い麦わら色。ブドウが完熟するロンバルディアではもはやドサージュは必要ないと言わんばかりの圧巻の出来！第一印象はドライでキレのよい辛口。ブドウの果実味と長期熟成からくる酵母の香りや余韻は長く秀逸です。
フランチャコルタ ヴィンテージ・コレクション サテン
シャルドネ85% ピノビアンコ15%
白ブドウのみで造られるサテンは3本の中では一番エレガントな印象。淡い黄色で、トースト、若々しい白桃やリンゴ、スパイスやレモンピールを想わせる香り。シルク（サテン）のような飲み口の滑らかさをお楽しみください。
ご近所の歌舞伎座もおめでたいお正月の装いです。
ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
TEL : 03-6264-0457 11:30-14:00 L.O. / 18:00 – 23:00 L.O. （月曜定休）Menuページ
本日18:00より営業！本年もよろしくお願い致します。
あけましておめでとうございます。
新年初日、本日18:00より営業致します！
昨年は沢山の方々にご来店いただき心より感謝申し上げます。
２０１７年もみなさまに、美味しい料理と楽しいひとときをご提供できるよう、スタッフ一同サービスに努めてまいります。
皆様にとって良い年になりますように。
本年もご愛顧よろしくお願い致します。
Er bisteccaro dei magnacconi スタッフ一同
ER MEJO DEVE ANCORA ARIVA' 〜最良はこれからやってくる！〜
ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
TEL : 03-6264-0457 11:30-14:00 L.O. / 18:00 – 23:00 L.O. （月曜定休）Menuページ
