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La Castagna 栗とポルチーニ茸のフェットチーネ

2018-09-25

やっと涼しくなりましたね。銀座の並木も色づき始めました。
今日は今シーズン初の栗メニューをご用意しています。

イタリアで、栗といえば焼栗!

秋が深まるとイタリア各地の広場で焼栗を売っています。
(ローマのスペイン広場では夏でもありますが)

北部~中部イタリアでは「栗祭りFesta della Castagna 」が開催されます。
今年も各地で10月の日曜日に開催されるようです。

◆ピエモンテの祭り10月

Sagre in Piemonte a ottobre

美食の都ピエモンテ。ちいさな町や村が主催する収穫祭が目白押し!
栗Castagna、ポルチーニ茸 Fungiporcini、ヘーゼルナッツnocciola 、リンゴMeleなど、秋の恵みとワイン、地元の食文化やアートが楽しめます。

 

レッジョエミリアの栗祭り 10月7,14,21日開催
55° Festa della Castagna

焼栗はもちろん、栗の森の散策、歌やバンドのパフォーマンスなども楽しめる地域の魅力を堪能できる歴史のあるイベントです。

今夜は、今シーズン初の焼栗と栗を使ったパスタをご用意しています。季節の味をぜひご堪能下さい。

Pasta del giorno
本日のおすすめパスタ
栗とポルチーニ茸のフェットチーネ

 

ポルチーニ茸の旨みが絡んだフェットチーネに、ほっこり甘い栗が美味しい一品。
<フェットチーネ>は自家製で、食感が楽しめる太めに仕上げました。

 

ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ

【ディナー】火~金 17:00~23:00L.O. 土日祝18:00~23:00L.O.
【ランチ】土・日・祝 11:30~15:00(14:00L.O.)
ご予約はお電話にて承ります。TEL : 03-6264-0457(月曜定休)

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秋のおすすめ・トスカーナの赤ワイン

2018-09-18

夏も終わり、芳醇な赤ワインが美味しく感じる季節になりました。
秋のおすすめは、トスカーナの赤ワイン。

ロッソ ディモンタルチーノ ¥6,600
Rosso di Montalcino DOC – Paradisone
ビステッカと好相性。熟れたベリー系の香りに、木樽のスパイス香を帯びた若々しいワイン香が重なり、心地よく華やかに広がります。赤い天使のラベル<パラディゾーネ>のワインです。 (サンジョベーゼ)

 

キャンティ・コッリ・セネージ・リゼルヴァ “テッレデルフィーコ”  ¥6,600
Chianti colli Senesi Riserva “Terra del Fico” – Ficomontanino
スミレ、プルーン、アマレーナの香り。バランスのとれたタンニンとフレッシュな余韻。葡萄の出来が良い年のみに造られるリゼルヴァです。赤身肉のビステッカには最高!シェフも絶賛!!
(サンジョベーゼ、コロリーノ、カナイオーロ、メルロー)

 

NEW! “コッレマッサーリ・リゼルヴァ” モンテクッコ ロッソ リゼルヴァ   ¥5,200
Colle Massari Riserva Montecucco Rosso Riserva 2014 – Castello Colle Massari
黒い果実を想わせる力強い香り、甘いスパイスやコケ類のようなニュアンス。味わいはフレッシュで柔らか、しっかりとしたタンニン。葡萄の出来が良い年のみに造られるリゼルヴァです。
(サンジョベーゼ、チリエジョーロ、カベルネソーヴィニヨン)

 

赤身肉のビステッカ、Tボーンステーキと最高の相性です。
熟成された豊かな果実味と香り。至福の余韻をお楽しみください。

 

グラスワインもご用意しています。
BARONE RICASOLI – TOSCANAトスカーナIGT   グラス¥900

ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ

【ディナー】火~金 17:00~23:00L.O. 土日祝18:00~23:00L.O.
【ランチ】土・日・祝 11:30~15:00(14:00L.O.)
ご予約はお電話にて承ります。TEL : 03-6264-0457(月曜定休)

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