ぴあ「うまい肉の店2017」掲載
3/10発売のぴあ「うまい肉の店」2017−2018ハンディ版に掲載されました。
タイトル通り肉好き必見の一冊です。
掲載メニューはもちろん「肉」で攻める！
◎Tボーンステーキ Bistecca alla Fiorentina （8000円/1kg〜）
◎イタリア産生ハムサラミの盛り合わせ（2000円）
分厚い１ｋｇのTボーンステーキから溢れ出す旨みを噛み締めれば、肉を食べる”悦び”を味わってもらえるはず。マニャッチョーニ（食いしん坊達）も満腹のイタリアンスタイルのボリュームです。
ビステッカを愛するシェフが一番美味しいと感じる焼き技は、
外は芳ばしく、中はしっとりジューシー。
赤身肉の美味しさを存分にお楽しみください。
ぴあMOOK うまい肉の店 (2017.3.10発売）
個性派揃い！肉イタリアン（ぴあ株式会社）
持ち歩きに便利なサイズ！
ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
TEL : 03-6264-0457 11:30-14:00 L.O. / 18:00 – 23:00 L.O. （月曜定休）Menuページ
3/11(土)ランチ休業のおしらせ
【臨時休業のおしらせ】
３月１１日（土）ランチタイムは、メンテナンスの為、臨時休業させていただきます。
ディナータイムは通常通り営業します。18:00~23:00L.O.
ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
TEL : 03-6264-0457 11:30-14:00 L.O. / 18:00 – 23:00 L.O. （月曜定休）Menuページ
Festa della Donna！自家製ドルチェで幸せに。
イタリアでは女性に感謝の気持ちを込めて、ミモザの花を贈ったり、女性にとっては楽しい日です。
Torta di Ricotta リコッタチーズの田舎風ケーキ
イタリアでは定番のチーズケーキ。低脂肪のリコッタチーズでつくるシンプルなケーキが、ビステッカの後には程よい軽さ。
Tarta Tatin タルトタタン（リンゴのタルト）バニラジェラート添え
Tiramisu Al Pistacchio ピスタチオ風味のティラミス
食後のひととき、ドルチェとともにごゆっくりお楽しみください。
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
TEL : 03-6264-0457 11:30-14:00 L.O. / 18:00 – 23:00 L.O. （月曜定休）Menuページ
人気のアスカ・ボルゲリ、ローマ・スプマンテなど数量限定入荷！
3月は人気の赤ワイン「アスカ・ボルゲリ」（BANFI社）が入荷！
ローマの名を冠したD.O.C.スプマンテ、と美食の町エミリア・ロマーニャの“リミニ”のワインも入荷。
★本数限定入荷につき、なくなり次第終了です。
【ご好評につき完売致しました！次回入荷をお楽しみに。】
アスカ・ボルゲリ（赤）
?カベルネソーヴィニヨン90％ カベルネフラン10％
当店でも人気のワイン！トスカーナ州ボルゲリ地方にあるイタリア屈指のワイナリー「バンフィ社」の新しい挑戦として生まれたワイン。ブルーベリーやプルーンジャム、赤い果実を思わせる濃厚で複雑な香りで、力強くフルボディでありながら、エレガントで柔らかな味わいです。甘く上品なタンニンが感じられ、余韻が長く続きます。赤身肉（ビステッカ）や、熟成チーズに合うフルボディの赤ワインです。
<FONTANA CANDIDA>Roma Spumante/LAZIO
ローマ・スプマンテ ￥3,800
?マルヴァジーア、トレッビアーノ
（期間限定でグラスでもご提供）
<LE ROCCHE MALASTIANE>Antica Marineria/Emillia Romagna
アンティカ・マリネリア （白）￥3,800
?サンジョヴェーゼ 100％
美食の町として名高いエミリア・ロマーニャ地方にあるビーチリゾートで有名な“リミニ”のワイン。
上品な木の香り、厚みのある味わい、料理を選ばないミディアムボディの辛口の白ワインです。
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
TEL : 03-6264-0457 11:30-14:00 L.O. / 18:00 – 23:00 L.O. （月曜定休）Menuページ
MONTEVETRANOワイナリーオーナー来店
イタリア・カンパーニャ州より
ワイナリー「モンテヴェトラーノ社」オーナーのシルヴィア・インパラートさんと娘のガイアさんがご来店。モンテヴェトラーノ社のワインとともに、牛肉のタリアータをご堪能いただきました。
Core Campania IGT
Montevetrano Colli Salerno IGT
肉料理全般に合うモンテヴェトラーノ社の赤ワインですが、シルヴィアさんのお薦め料理は特にビステッカ。そして、羊のグリルや煮込み料理にも！当店の肉料理との相性をぜひお楽しみください。
＜お薦め料理＞
『牛肉のビステッカBistecca di manzo』
『仔羊のグリル Abbacchio a scottadito』
『オックステールのローマ風煮込み Coda di bue alla vacchinara』
ボトルのデザインは、オーナーの娘で、Dolce&Gabbanaに勤めるガイヤ・インパラートさんによるもの。母は元写真家で娘はデザイナーというクリエイティブなファミリーです。今日はボトルに、シルヴィアさんとガイアさん直筆のハートとサインをいただきました。ワインだけでなくボトルのデザインも個性があって魅力的。
モンテヴェトラーノ社の赤ワイン
Core Campania IGT
コーレ ￥5,100
（アリアニコ100％）
コーレとは地元の方言でハートの意。（イタリア語ではCuore）
大きなハートが描かれたラベルは、モンテヴェトラーノの精神である、人生、ワインへの愛を彷彿させます。
深いルビーレッド色。香草や赤い果実を思わせるインパクトのあるアロマ。後口はたっぷりとして厚みがありリコリスも感じる。調和の取れた芳醇な味わい。ビステッカはもちろん、羊のグリル、熟成チーズとも好相性です。軽い飲み口で魚料理にも合い、タコのグリルやイワシのフリットにもおすすめだそうです。
今年新しく入荷したのが
モンテヴェトラーノ社の白ワイン
Core Bianco Campania IGT
コーレ ビアンコ
（グレーコ50％ フィアーノ50％）
カンパーニャ州・モンテヴェトラーノワイナリーから白ワインが初リリース！ボトルには、ゴールドのハートが描かれ、赤ワイン「コーレ」のペアワインとして生まれたワインです。ミネラルたっぷりで芳醇、フレッシュ感溢れるテロワールをしっかり表現した味わいです。海老などの魚介の前菜やシンプルなパスタと合わせるのがおすすめ。
Montevetrano Colli Salerno IGT
モンテヴェトラーノ
（アリアニコ45％ カベルネソーヴィニヨン35％ メルロー20％）
エレガントで上質なボルドーを思わせる、余韻の最後に至るまで魅惑的な南イタリアを代表する偉大なる赤ワイン。ボトルにはブドウの果実と蔦が描かれています。フランス産バリックで約１０ヶ月間熟成、瓶詰め後６ヵ月間寝かせてからリリース。濃厚な果実味、ヴェルヴェットのように滑らかなタンニン。色彩は非常に濃いザクロ色。ベリー系果実、ヴァニラ、スミレの花などの豊かな香りがデリケートなスパイス香に包まれ、強くかつエレガントに広がります。
【ワイン造りのエピソード】元々写真家だったオーナーのシルヴィア・インパラートさん。昔写真の顧客だったアメリカ人が大変なワイン好きで、ワインの世界に興味を持つようになりました。毎週ワイン好きが 集まるワイン会でグラン・ヴァンを堪能するうちに、自分でもワインを作ってみたいと思い、彼女の別荘にあった畑でワイン造りに着手します。友人の「リカルド・コタレッラ」がエノロジストで、出来上がったワインは素晴らしく、ロバート・パーカーJr.に送ったサンプルは 『南イタリアのサッシカイア!』との賞賛を受け、一気に世界中の注目を集めました。その後もGambero Rosso では3 BICCHIERIを獲得し、様々なワインコンテストで多数の受賞歴を誇ります。
ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
TEL : 03-6264-0457 11:30-14:00 L.O. / 18:00 – 23:00 L.O. （月曜定休）
Menuページ
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