danchu掲載・世界に学ぶ胡椒使いの技

◇牛フィレ肉のソテー　緑胡椒ソース　filetto di manzo al pepe verde
ブランデーと生クリームを使った濃厚なソースに、緑胡椒のスーッとした爽快感が広がります。肉の旨味と一緒に噛み締めて！

☆掲載料理は、通常のご提供メニューとは異なります。

通常メニューは、サーロインステーキでご用意しております。

◇サーロインステーキ 緑コショウのソース
Bistecca di manzo al pepe verde (200g)

胡椒の成分ピペリンには、抗酸化作用や血行促進などなどカラダに嬉しい効能も♪
猛暑の夏、食欲をそそる「胡椒」を効かせたイタリア料理を是非ご賞味ください。

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dancyu9月号（2017.8.6発売）
黒胡椒、すごい！
世界に学ぶ胡椒使いの技 〜イタリア編〜（プレジデント社）

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ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
TEL : 03-6264-0457（月曜定休）Menu

【夏季休業】8/13(日）～ 8/15(火）

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至福のビステッカと高揚感を求めて・・・

連日“肉祭り”のような銀座 エル ビステッカーロです。
看板メニューの「Tボーンステーキ」が登場するたびに、ホールがざわめき盛り上がります。そして、口いっぱいに頬張った肉を噛み締めながらしばし沈黙。
1kg、2kg・・・肉塊が口の中へと消えて行きます。一度味わうとまた欲しくなる、至福のビステッカ。

今週は雑誌の取材で、Tボーンステーキを撮影して頂きました。牛赤身肉の旨味を湛える絶妙な焼き技と、プロのライティング。シャッター音のみの静かなホールでも、圧倒的な魅力を放つTボーンステーキでした。

Tボーンステーキ 1kgが、銀座でこの価格？と取材中に驚かれましたが、「ワインもビステッカも、イタリアのように気軽にお腹いっぱい味わいたい」というのがシェフの心情。ローマから帰国後「東京にもこんな店があればいいな」と願ってみたものの見つからず、シェフ自身で開店に至りました。

ロゼ色に艶めくビステッカを、眺め、噛み締め、味わう高揚感を求めて・・・
本日もご来店お待ちしております！

ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ

Menu

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ムール貝のワイン蒸しと白ワイン

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夏季休業のおしらせ2017

７月・８月は、下記日程にて休業致します。毎週月曜日は定休です。

＜休業日＞
2017年 7月 23日(日）
2017年 8月13日(日）～ 8月15日(火）

＜営業時間＞
火～金　17:00～24:00（23:00L.O.）
土日祝　11:30～15:00（14:00L.O.）18:00～24:00（23:00L.O.）

ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
TEL : 03-6264-0457
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営業時間変更のおしらせ Avviso alla clientela

2017年７月4日より、営業時間を変更させて頂きます。
平日のランチ営業はしばらくお休みさせていただきます。平日夜は１７時より営業します。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

火～金　17:00～24:00（23:00L.O.）

土日祝　11:30～15:00（14:00L.O.）18:00～24:00（23:00L.O.）

定休日：月曜日
 

Avviso alla clientela
si informa che, a partire da martedì 4/07/2017, er bisteccaro dei magnaccioni sarà aperto con i seguenti orari
Dal martedì al venerdì dalle 17 alle 24
Sabato e domenica dalle 18 alle 24