季節のドルチェ「 柿CACHIのコンポート」

10月に入り柿や栗が出回る季節になりました。

柿はローマでも「かきCACHI（単数形でCACO）」と呼ばれています。
「日本にも柿はあるのか？」なんていうイタリア人もいますが、それほどイタリアでも馴染みのあるフルーツです。
日本では縄文時代、弥生時代から存在し、16世紀にヨーロッパへ渡り世界へ広まったそうです。

イタリアでの柿の楽しみ方は・・・トロトロに柔らかく熟した果肉をスプーンですくって食べたり、ジャムやタルトに。クリーミーなリコッタチーズを柔らかく熟した柿と合わせてドルチェに。固めの柿をチーズと盛り合わせて前菜としても楽しまれています。

そして、柿は二日酔いにも効果的？ タンニンがアルコールの分解を早めてくれるそうです。昨日ワイン飲み過ぎた〜という朝は、是非お試しを！

季節のドルチェ
柿のコンポートと安納芋のペースト

白ワインをベースにバニラ・アールグレイ・スパイスが香る柿のコンポートに、ジェラートと安穏芋のペーストを添えて
10/4より季節限定でご提供します。
（自家製ドルチェはティラミス、カタラーナ、タルトなど）

ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
TEL : 03-6264-0457　11:30-14:00 L.O.  / 18:00 – 23:00 L.O. （月曜定休）Menuページ

#イタリア菓子#ドルチェ#イタリアレストラン
#銀座レストラン#ビステッカーロ #CACHI

ビステッカに合うトスカーナの赤ワイン「アスカ・ボルゲリ」入荷！

トスカーナ州バンフィ社の赤ワイン「アスカ・ボルゲリ」入荷しました。

シェフのおすすめワイン

本数限定入荷で、9/27よりご提供します。（☆完売致しました）

Aska Bolgheri /Toscana
アスカ・ボルゲリ（赤） 
（カベルネソーヴィニヨン90％ カベルネフラン10％）

トスカーナ州ボルゲリ地方にあるイタリア屈指のワイナリー「バンフィ社」の新しい挑戦として生まれたワイン。
ブルーベリーやプルーンジャム、赤い果実を思わせる濃厚で複雑な香りで、力強くフルボディでありながら、エレガントで柔らかな味わいです。甘く上品なタンニンが感じられ、余韻が長く続きます。

赤身肉（ビステッカ）や、熟成チーズに合うフルボディの赤ワインです。

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ローマ料理とビステッカ  
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
TEL : 03-6264-0457　11:30-14:00 L.O.  / 18:00 – 23:00 L.O. （月曜定休）Menuページ

9/24（土）ランチ休業のおしらせ

【臨時休業のおしらせ】

9/24（土）ランチタイムは、
メンテナンスの為、臨時休業させていただきます。

ディナーは通常通り営業いたします。

ローマ料理とビステッカ  
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
予約TEL : 03-6264-0457
11:30-14:00 L.O.  / 18:00 – 23:00 L.O. （月曜定休）

8月の休業日（ 8/13~15休業）

【臨時休業日】
8月13日（土）〜８月15日(月）

【定休日】
8月１日、8日、22日、29日　毎週月曜日 Closed on Mondays.　

【営業時間】
11:30-14:00L.O.／18:00-23:00 L.O.

今夏のおすすめ

◆シチリア州ＣUSUMANO クズマーノ社のワイン Menu

◆ランチの前菜が夏ヴァージョンに！Antipasto Estivo!

Offerta di lavoro

Er bisteccaro dei magnaccioni e piacevole di dirvi che sta cercando
un aiuto cuoco con precedente esperienza se veramente interessante.
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giorni lavorativi. minimo 3 giorni alla settimana
se interessato contattare in privato e lasciare il proprio numero di telefono.
Tel.03-6264-0457 

Er bisteccaro dei magnaccioni/Ginza,Tokyo