COLUMN

山崎夏紀シェフプロデュース<愛媛とイタリアの食>を楽しむ施設FOOD GARDEN ITO、Er Bisteccaro itoがオープン!

2021-01-05


愛媛県西条市に新しく誕生した「いとまち」に、
2021年1月10日には、レストランEr Bisteccaro ito エルビステッカーロ・イトがオープン致します。また、2020年12月21日、FOOD GARDEN ITO フードガーデン・イトがオープンしました。


銀座Er Bisteccaro dei magnaccioni の山崎夏紀シェフ監修による<愛媛とイタリアの食>を楽しめる施設です。ご愛顧のほどよろしくお願い致します。

 

◆FOOD GARDEN ITO フードガーデン イト
2020年12月21日オープン
マーケット・ジェラテリア・イートイン

 

食のプロが厳選したイタリア食材のマーケットに、カフェ、イートインを併設。西条の魚介類や、野菜と相性の良いイタリア食材を「買って」「食べて」「楽しめる」体験型マーケットです。

生ハム、パスタ、オリーブオイル、ワインなど本場イタリアの味をもっと身近に!日常の食卓を豊かにするイタリア食材で、ワンランク上の料理をご自宅でも気軽にお楽しみいただけます。
また、愛媛の
オリジナルブランド肉で有名な「YUBOKU」の 熟成肉も販売。フレッシュな愛媛産フルーツなどを使ったジェラートを店内の工房で製造・販売いたします。イートインエリアでは、カフェのご利用の他、生ハムやワインで気軽にアペリティーボをお楽しみいただけます。


◆Er Bisteccaro ito エルビステッカーロ・イト

銀座の<エルビステッカーロ デイ マニャッチョーニ>の看板メニュー「Tボーンステーキ」やビステッカ(ステーキ)、人気のカルボナーラに加えて、地元愛媛産の野菜やフルーツを使った料理もご提供します。


店内は白と木目を基調としたシンプルな内装に、テーブル間隔の広いゆったり寛げる空間を演出。会食・パーティ利用可能なVIPルーム、テラス席 もご用意しています。広大なガーデンを望む素晴らしいロケーションで、本場イタリアの味をご堪能下さい。

FOOD GARDEN itoは、愛媛県西条市に新しく誕生した「いとまち」の一角にあります。

◆いとまち を構成する3つのエリア
<食べる>いとまちマルシェ・FOOD GARDEN・Er Bisteccaro ito
<住まう>9人の建築家による住宅エリア
<泊まる隈研吾氏デザインホテル・温泉施設(2021年オープン予定)

◆愛媛県西条市の魅力と食文化
北に瀬戸内海、南に西日本最高峰の石鎚山を望む愛媛県西条市。日本一美味しいといわれる水が湧き出る水の都です。

西条の市内各所に湧き出る水は「うちぬき」と呼ばれ、石鎚山から地下水脈によって磨かれた伏流水で、<名水百選>にも選ばれています。「うちぬき」は、飲料水や農業用水に用いられ、絹かわ茄子や西条柿など、美味しい野菜や果実を育んでいます。
晴天が多く穏やかな気候はまるでイタリア地中海のよう。キウイやレモン、ブラッドオレンジなど柑橘の栽培も盛んで、瀬戸内海で採れるシーフードにも恵まれています。

[ 施設概要 ]

FOOD GARDEN ITO フードガーデン イト
マーケット・ジェラテリア・イートイン
2020年12月21日オープン

住所:愛媛県西条市朔日市284-2
営業時間:9:00~20:00
定休日:火曜日 (変更あり)
売場面積:449m²、イートイン席数:店内16席・テラス10
所在地:愛媛県西条市朔日市284-2 いとまち
Tel. 0897-66-8640

Er Bisteccaro ito エルビステッカーロ・イト
レストラン
2021年1月10日オープン

営業時間:ランチ11:00~14:00(LO13:30)、ディナー17:00~22:00(料理LO21:00、ドリンクLO21:30)
定休日:火曜日(変更あり)
席数: 152席(店内54108席、テラス1244席)
店内面積407m²
全席禁煙

Tel. 0897-66-8680
ご予約は電話にて202115日より承ります。
所在地:愛媛県西条市朔日市284-2 いとまち

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※「糸プロジェクト」は、愛媛県西条市に新しく誕生した「いとまち」に集まる人びとのための、参加型プロジェクトです。 「エネルギー」「テクノロジー」「グリーンインフラ」「食」「建築」をキーワードとした、東京大学隈研吾研究室による マスタープランを基に、遊びやすく暮らしやすい自然溢れるまちづくりを目指します。今後、戸建て住宅で形成される住宅 ゾーンと、ホテルや温泉などがある商業ゾーンがつくられ、西条の魅力を再発見しながら、人・モノ・マチがつながり 「いとまち」は成長していきます。

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