Puntarella 冬野菜プンタレッラ

「プンタレッラpuntarella」は、イタリア・ローマの冬野菜です。
チコリの仲間で、中心の若芽を生で食べます。細く割いて水にさらして、軽くアクを抜いてサラダに。ローマの市場では、下処理済ですぐにたべられる状態で、水にさらして売っている場合もあります。

【冬限定メニュー】プンタレッラのサラダ
レモンとアンチョビソースでご提供します。

★新入荷ワイン★

【Cantina MOSPARONE】
PIEMONTE DOC Sauvignon ”BRINA”
ピエモンテ・ソービニヨン・ブリーナ

品種：ソーヴィニョンブラン100 %

2008年創業の生産者「カンティーナ モスパローネ」の白ワイン。
桃やアプリコットの香りと、ほのかなグリーンペッパーのニュアンス。
魚介料理や軽い熟成チーズ、プンタレッラのサラダにも合います。

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ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
【ディナー】火～金　17:00～23:00L.O.　土日祝18:00～23:00L.O.
【ランチ】土・日・祝　11:30～14:00L.O.
ご予約はお電話にて承ります。
TEL 03-6264-0457（月曜定休）

ラジオで紹介・シェフおすすめのお店

TBSラジオ『伊集院光とらじおと』桐畑トールのシェフが行く店のシェフが行く店

1月10日木曜日のラジオで紹介されます。

シェフからシェフへ、おすすめのお店を紹介するコーナーで、銀座の「IBAIA（イバイア）」からEr bisteccaro dei magnaccioni がバトンを受け取りました。「イバイア」は、肉が美味しいフランス料理店。肉好きのシェフにとっては大好きなお店です。

Er bisteccaro dei magnaccioni の看板メニューは「Tボーンステーキ」
山崎シェフが、イタリアで食べていたステーキを、東京でも食べたい！と思ったのが開店のきっかけです。表面はこんがり、中はしっとり柔らかく仕上げる焼き技で、シェフにとって「理想のステーキ」をご提供しています。

◆TBSラジオ『伊集院光とらじおと』（月～木、8:30-11:00）のグルメコーナー「桐畑トールの行く店のシェフが行く店」にて。放送内容はこちら＞＞＞www.tbsradio.jp/330862

さらに翌週、山崎シェフから紹介するお店は、千駄木のパスタ工房のあるイタリア料理店です。

il Ristopastificioda H
イル・リストパスティフィーチョ・ダ・アッカ
www.ilristopastificiodah.com

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ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
【ディナー】火～金　17:00～23:00L.O.　土日祝18:00～23:00L.O.
【ランチ】土・日・祝　11:30～14:00L.O.
ご予約はお電話にて承ります。
TEL 03-6264-0457（月曜定休）

Buon Anno Nuovo！

Buon Anno Nuovo！
あけましておめでとうございます。

昨年はたくさんのマニャッチョーニ（食いしん坊達）にご愛顧いただき、幸せな一年でした。
ありがとうございます！！

今年もマニャッチョーニのために
美味しい料理と楽しい時間をご提供できるよう頑張ります！
皆様にとって幸せな一年でありますように。

本年もご愛顧よろしくお願い致します。

Er bisteccaro dei magnaccioni スタッフ一同

ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
【ディナー】火～金　17:00～23:00L.O.　土日祝18:00～23:00L.O.
【ランチ】土・日・祝　11:30～14:00L.O.
ご予約はお電話にて承ります。
TEL 03-6264-0457（月曜定休）