オープンから半年を迎えて。

◆◆◆ Oggi Sono passati sei mesi！◆◆◆

いつもご愛顧ありがとうございます！！！

本日、Er bisteccaro dei magnaccioniは
5月19日のオープンから半年を迎えました。

ご愛顧いただいているひとりひとりのお客様と、日頃お世話になってる皆さまに、心より感謝しております。

これから銀座で長く愛され続けるように。
また、美味しい「正統派ローマ料理とビステッカ」と、心地よいひとときをご提供できるようスタッフ一同、サービスの向上に努めてまいります。

引き続きよろしくお願いいたします。

Er bisteccaro dei magnaccioni
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
スタッフ一同

※写真は、ワイン生産者Paradisone Colle degli Angeliのオーナーさんと。

◆ ◆ Er Bisteccaro dei magnaccioni
エル ビステッカーロ デイマニャッチョーニ
11:30-14:30 L.O.→2016年より14:00L.O.
18:00-23:00 L.O. （月曜定休）Menuはこちら

OZ magazine「おいしい銀座」特集

11月12日発売のOZ magazineは「おいしい銀座」特集

Er bisteccaro dei magnaccioniもご紹介頂きました。

掲載メニューは「ビステッカ」「カルボナーラ」「生ハム、サラミ盛り合わせ」

使える×個性的×銀座らしい　をテーマにたくさんのお店が紹介されています。

Er bisteccaro dei magnaccioniは、イタリアで毎日のようにビステッカを食べていたシェフが
日本でもっと気軽にステーキを楽しんでほしいという想いでオープン。

銀座とはいえ気取らずに。

正統派ローマ料理も、本物物志向の銀座らしい？

パスタは「カルボナーラ」などローマで定番の3種をご用意しています。

1ページ目はドーンと
プラチナビーフサーロインステーキ（ビステッカ）とロゼワイン。
2ページ目には、料理の他、ビステッカを焼くシェフの姿と店内の写真などもご掲載頂いています。

OZ magazine（2015.11.12発売）
おいしい銀座特集「ニュー銀座グルメ」 p.33

◆ Er Bisteccaro dei magnaccioni　エル ビステッカーロ デイマニャッチョーニ 
11:30 – 14：30 L.O.  / 18:00 – 23：00  L.O.（月曜定休）Menuページへ

「味の手帖」美しいロゼ色に輝く肉が・・・

紅葉が始まり、街にはイルミネーション、書店にはカレンダー。気付けばもう年末？
今年も「味のカレンダー」が蔦屋書店に並んでおりました。食通の方には、毎日わくわく待ち遠しい日めくり形式で、読めばお腹が空いてくるというザ・食欲増進カレンダー。３６５日に渡って、美味しいものが紹介されています。

すっかりそんな季節となりましたが、先週ようやくシェフ待望の一冊がお店に到着！正真正銘のマニャッチョーニ（食いしん坊達）が執筆している月刊誌「味の手帖」11月号です。このたびEr Bisteccaro dei Magnaccioniの記事を執筆していただいたマッキー牧本さんの文章からは、食への愛が伝わってきました。

主役の「Tボーンステーキ1kg」の焼き加減＆ビジュアルへの讃辞が巧み！

「焼き上がりの姿は実に美しい。・・・・
　中は一面ロゼ色に輝いている。」

ビステッカーロ（ステーキ職人）であるシェフも（じっくりに眺め、味わってもらったお肉も？）光栄です。肉汁をギュッと閉じ込めた美味しいロゼ色に輝くビステッカ（Tボーンステーキ）が、早く食べろと誘いかけてくる！
肉を味わった感想は、是非「味の手帖」でじっくりお楽しみ下さい。たまらなく肉を噛み締めたくなります！

さらに、平日ランチメニュー全品にもれなくついてくる野菜たっぷりの「前菜盛り合わせ」
いつも肉やパスタに主役の座を奪われていますが、今回「味の手帖」では前菜10種の一品一品までご紹介いただき、あぁ、あれも美味しかったなぁと感じていただけたような、ありがたい気持ちになりました。
野菜の滋味を引き出すよう、一品づつ異なる味付けや調理法で、手間をかけて仕込んでいます。帰り際にお客様から「お野菜も美味しかったです」の一言を頂くと、非常に嬉しいものです。

「前菜盛り合わせ」の内容は日替わりです。
忙しい平日ランチタイムも、パスタやお肉の前に野菜をたっぷり！お召し上がり下さい。

上質な食文化を追求する、食通のための月刊誌
「味の手帖」は、創刊昭和４３年。
シェフもまだ生まれていない時代から続く老舗のグルメ本です。
いまどき珍しく写真なしのモノクロページにも関わらず、
文章のみで、料理の様子や美味しそうな風景がリアルに目に浮かんできます。

◆ Er Bisteccaro dei magnaccioni　エル ビステッカーロ デイマニャッチョーニ 
11:30 – 14：30 L.O.  / 18:00 – 23：00  L.O.（月曜定休）Menuページへ

LEON12月号「今月のとっておき」

LEON 12月号 ニキータと楽しむ「今月のとっておき」のページでご紹介いただきました。

デート使いでオーダーするならやっぱり「ビステッカ」

低脂肪のさっぱりとした赤身肉は、食後も軽やか。

ある日、Tボーンステーキ１kgを「サラダ肉ね」とさらりと一人で完食されたツワモノもいたほど・・・

ビステッカの芳ばしさと旨味を、レモンとルーコラ、ミネラル豊富でまろやかな天然塩でシンプルに味わうのが王道ですが、肉の美味しさを一層引き立てる魅惑のソースをLEON本誌でご紹介しています。

最後の一口まで美味しく、エレガントに。

LEON１２月号 No.170（2015.10.24発売）

★LEON読者限定で「スペシャルなビステッカメニュー」ご用意致します。
詳細は本誌・LEON WEBにて

Il Vino Speciale スペシャルワイン

美味しいもの好きのマニャッチョーニの為に、スペシャルワインをラインナップ。お祝いや記念日にも。特別なワインで至福のひとときを・・・

Il vino speciale スペシャルワイン

Spumante

泡好きな方へ。Monte Rossa社のフランチャコルタが新入荷★　フランチャコルタは、シャンパーニュと同じ（瓶内二次発酵）製法で造るイタリアのDOCGワイン。フランチャコルタ造りに情熱を注ぐトップワイナリーMonte Rossa社の傑作「SALVADEK Franciacorta 2009」が日本に数量限定入荷。

■Monte Rossa – SALVADEK Franciacorta 2009 / Lombardia DOCG

モンテロッサ　サルヴァデック　フランチャコルタ 2009

Vino Rosso

肉を愛する皆様へ。ビステッカの芳ばしさと赤身肉の旨味を昇華させる「秀逸な赤ワイン達」を取り揃えました。バランスよく熟成された、ビロードのように滑らかなタンニン。深く余韻のある香りと果実味。肉を噛み締めながらじっくりご堪能下さい。

■Dal forno Romano – Valpolicella Superiore 2008 / Veneto

ヴァルポリチェッラ　スペリオーレ　ダル　フォルノロマーノ

​ダル フォルノ ロマーノ氏の「ヴァルポリチェッラ スペリオーレ」は、アマローネを思わせる高貴な香り。ブドウを陰干しして凝縮された濃密な深い果実味。延々と続くエレガントな余韻。飲めばきっと、忘れられない特別な一本に。​

■Paradisone – Brunello di montalcino 2008 / Toscana

パラディゾーネ　ブルネッロ　ディ　モンタルチーノ

トスカーナのモンタルチーノ村の小さなワイナリーで、自然で非常に丁寧なワイン造りをしています。ベリーやシナモンの芳醇な香り。エレガントで豊かな果実味。ビステッカにはもちろん、熟成チーズとの相性もお試しを。

■Scirus 2008 / Toscana

スチルス

■Falchini – Campora 1998 / Toscana IGT

ファルキーニ　カンポラ

世界遺産のサン・ジミニャーノ産のカルベネ・ソーヴィニョンを使用した、ファルキーニ社のスーパートスカーナ！エレガントな仕上がりで、中でも1998年ヴィンテージは優良年！！滑らかに熟成されて飲み頃に。

■Antinori – Tignanello 2012 / Toscana IGT

アンティノーリ　ティニャネッロ

Antinoriはイタリアワインの歴史に名を残すスーパータスカンを数多く産み出しているワイナリー。ブラックベリー、プラムなどの芳醇で甘い香りと、スパイスやナッツの芳ばしい香り。サンジョベーゼ特有の酸と滑らかなタンニンも感じられ、後味バランスのとれたスパイシーでフルーティな味わいが広がります。

その他、デイリーワインも多数ご用意。
イタリア全土２０州のワインを取り揃えております。【ワインリスト】