COLUMN

新入荷★世界中のワインラヴァーを魅了するラ・スピネッタ社のワイン

2018-12-18

今月入荷のお薦めワインは、ピエモンテ州の名門ワイナリーの赤、白、スプマンテ。
Buon vino fa buon sangue.
美味しいワインは、健康の源!(良いワインは、よい血液を作る)
飲んで、笑って、美味しく楽しいひとときを!

 

【LA SPINETTA】
1977年創業、世界中のワインラヴァーを魅了するラ・スピネッタ社のワイン

 

◆イルジェンティーレ・ディ・カーサノーヴァ・トスカーナロッソ I.G.T
Il Gentile di Casanova Toscana Rosso
<トスカーナ州> ラ・スピネッタ社
柔らかく、エレガントな口当たりで、ブルーベリー、ミネラル、メントールの香り。生き生きとした果実の凝縮感が口いっぱいに広がります。長く続く余韻に幸せを感じます。
ピエモンテ州の名門老舗ブランドが手掛けるトスカーナワイン。

☆ラ・スピネッタ社は、イタリアワインガイドのガンベロ・ロッソ誌で、最高評価のトレビッキエーリ(3グラス)を、イタリア全土で3番目に多く受賞しているスターワイナリーです。ワインに懸ける情熱と

◆リディア・シャルドネ・リミテッドエディション
Lidia Cherdonnay del Piemonte Limited Edition
<ピエモンテ州> ラ・スピネッタ社
リヴェッティ兄弟の母リディアに捧げられたワイン。標高の高い畑のシャルドネを使い、大樽での発酵と約2年間の熟成を経て造られます。黄色いフルーツや青リンゴ、白スグリの香り。しっかりとしたミネラルが感じられる、濃厚で洗練された味わいのエレガントなワインです。

 

【Contratto】
1867年創業、イタリアで初めて瓶内二次発酵のヴィンテージスプマンテを造った名門コントラット社のスパークリングワイン。

◆ブラン・ド・ブラン・スプマンテ・パドゼ
CONTRATTO Blanc de Blancs Pas Dosé
<ピエモンテ州> コントラット社
シャルドネ100%から造られるブラン・ド・ブラン。ドサージュは行わず、ブドウ本来の味わいを表現しています。36ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリースされるスプマンテは、ライラックの花やリンゴ、白コショウなどの香りにあふれ、生き生きとしたフレッシュ感と凝縮した味わいを併せ持つ、奥深い味わいです。
格付:V.S.Q. ヴィーニ・ディタリア(ガンベロロッソ)など受賞歴多数。

 

フォー イングランド アルタ ランガ スプマンテ パ ドゼ
For England Alta Langa Pas Dose Contratto

<ピエモンテ州>コントラット社
ピノネーロ100%で造られるブラン・ド・ノワールは、赤いベリーの香りとミネラル感溢れる味わいです。
1867年創業、イタリアで初めて瓶内二次発酵のヴィンテージスプマンテを造った名門コントラット社のスプマンテです。ピエモンテ州カネッリにある老舗ワイナリーで、全盛期にはヴァチカンや各国の王室、大使など世界中の顧客を抱えていました。1920年代、甘口ワインが主流だったイタリアで、辛口が好まれたイギリス向けに造られたのがきっかけで、For Englandと名付けられました。

★年末年始の休業日★
2018年12月29日(土)~ 2019年1月3日(木)

新年は1月4日(金)夜より営業

※12/24月は営業します! 
 
ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi

エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
TEL : 03-6264-0457 (月曜定休)
【ディナー】火~金 17:00~23:00L.O. 土日祝18:00~23:00L.O.
【ランチ】土・日・祝 11:30~14:00L.O.

 

 

年末年始の営業のおしらせ★12/24月は営業します!

2018-11-27

今年もクリスマスのイルミネーションが灯りはじめました。
そろそろイタリアからクリスマス菓子 <Panettoneパネットーネ>が届く頃です。
みなさま楽しい年末をお過ごしください。

★年末年始の休業日★
2018年12月29日(土)~ 2019年1月3日(木)
新年は1月4日(金)夜より営業致します。
★月曜定休 ※12/24月は営業します!
12月のおすすめメニュー
★Bistecca alla fiorentinaTボーンステーキ 1kg/¥8,000
季節のおすすめワイン

プリマ・キュヴェ フランチャコルタ ブリュット    ¥6,800
Monterossa /Prima Cuvee Franciacorta DOCG Brut
モンテ・ロッサ社は、フランチャコルタのトップワイナリーのひとつ。約24ヶ月の熟成で、華やかな香りと深みのある味わいです。お祝いや華やかなシーンに愛飲されるイタリア最高級のスパークリングワインです。詳細はこちら

 

Speciale!
フォー イングランド アルタ ランガ スプマンテ パ ドゼ  ¥9,800

CONTRATTO/For England Alta Langa Pas Dose Contratto
ドライでキレのよい辛口。ピノ・ネロ100%で造られるブラン・ド・ノワール。赤いベリーの香りとミネラル感溢れる味わいです。お祝いや特別な日に。詳細はこちら

ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi

エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
TEL : 03-6264-0457 (月曜定休)
【ディナー】火~金 17:00~23:00L.O. 土日祝18:00~23:00L.O.
【ランチ】土・日・祝 11:30~14:00L.O.

Franciacorta e Spumanteフランチャコルタとスプマンテ新入荷!

2018-11-06

今月は、新しいフランチャコルタとスプマンテが入荷しました!
イタリアのセレブリティにも愛されるイタリア最高峰のスパークリングワインで、優雅なひとときをお楽しみください。

Monterossa
Franciacorta DOCG/ DOP

プリマ・キュヴェ フランチャコルタ・ブリュット

<ロンバルディア州>

華やかな香りと深みのある味わいです。
フランチャコルタの法廷熟成年数18ヵ月を超える、24ヵ月熟成。

フランチャコルタは、イタリア・ロンバルディア州フランチャコルタ地域で造られるシャンパーニュ方式(瓶内2次発酵)によるスパークリングワインです。

Contratto
For England Alta Langa Pas Dose Contratto
フォー イングランド アルタ ランガ スプマンテ パ ドゼ コントラット
<ピエモンテ州>
ピノネーロ100%で造られるブラン・ド・ノワールは、赤いベリーの香りとミネラル感溢れる味わいです。辛口で、焼きりんごを思わせる複雑な香り。時間が経つごとに際立つ優雅さは、最高級のシャンパーニュに匹敵する味わいです。1920年代、甘口ワインが主流だったイタリアで、辛口が好まれたイギリス向けに造られたのがきっかけで、For Englandと名付けられました。

1867年創業、イタリアで初めて瓶内二次発酵のヴィンテージスプマンテを造った名門<コントラット社>のスプマンテです。全盛期にはヴァチカンや各国の王室、大使など世界中の顧客を抱えていたピエモンテ州カネッリにある老舗ワイナリーです。

サクサク芳ばしい手作りのグリッシーニ。
チーズを練りこんだこの風味。食べ始めたら止まらない美味しさ!

ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
【ディナー】火~金 17:00~23:00L.O. 土日祝18:00~23:00L.O.
【ランチ】土・日・祝 11:30~15:00(14:00L.O.)
ご予約はお電話にて承ります。TEL : 03-6264-0457(月曜定休)

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季節のおすすめ☆オックステールのローマ風煮込み Coda alla vaccinara

2018-11-06

今日の銀座は雨。
日に日に寒くなりますが、煮込み料理がおいしい季節です!

キッチンでは温かい煮込み料理を仕込み中・・・
堪らなくいい香りがしています。

牛テールの旨みが溢れるローマの伝統料理「コーダ・アッラ・ヴァチナーラ」
クローブやシナモンなどスパイスと一緒に、じっくり柔らかく煮込みます。

◆オックステールのローマ風煮込み Coda di bue alla vaccinara Menuページへ

 

今朝の松屋通り。紅葉が始まった街路樹がきれいでした。
いままで気づきませんでしたが、街灯は松屋の「M」をあしらったデザイン。
銀座は通りによって街灯のデザインが違って、街歩きも楽しいです。

 

 

ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
【ディナー】火~金 17:00~23:00L.O. 土日祝18:00~23:00L.O.
【ランチ】土・日・祝 11:30~15:00(14:00L.O.)
ご予約はお電話にて承ります。TEL : 03-6264-0457(月曜定休)

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読売新聞「ぶらり食記」に掲載されました。

2018-10-30

今月は、読売新聞夕刊に掲載されました。
「Tボーンステーキ」は、当店一番人気の看板メニュー
表面はカリッと芳ばしく、
中はしっとりジューシーに焼き上げます。
噛み締めるたびに赤身肉の旨みが溢れます。
フィレとサーロインの美味しさを、レモンと塩、オリーブオイルでご堪能ください。

Bistecca alla fiorentina Tボーンステーキ 1kg~/¥8,000~

 

フードライターさんのお気に入りは、ローマの伝統パスタ料理<カルボナーラ>
じっくり炙り出したグアンチャーレ(豚ほほ肉の塩漬け)の旨味と薫り、卵の濃厚な味わいが太めのスパゲッティに絡み合う絶品パスタ。美味しいカルボナーラを作るべくこだわりの卵を仕入れています。
シェフが「ローマ」で受け継いだ本場の味をご提供します。

Spaghetti alla carbonara スパゲッティ カルボナーラ ¥1,500

読売新聞夕刊「ぶらり食記」2018.10.20(土)発売

 

ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ

【ディナー】火~金 17:00~23:00L.O. 土日祝18:00~23:00L.O.
【ランチ】土・日・祝 11:30~15:00(14:00L.O.)
ご予約はお電話にて承ります。TEL : 03-6264-0457(月曜定休)

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