BARBERA社のオリーブオイル LORENZO

 

バルベーラ社の“ロレンツォ”シリーズは、創業者ロレンツォ・バルベーラの名を冠したオイル。
それぞれ異なる＜搾油方法＞と＜オリーブ品種＞で、個性のある風味や色合いが楽しめます。

 

◆LORENZO No.1　臼挽きで、苦味が感じられ、色合いは深いグリーンが残ります。品種：CERASUOLA
◆LORENZO No.3　打ちつぶし搾油。やわらかくマイルドな舌触り。品種：BIANCOLILLA
◆LORENZO No.5　種を抜いた後に搾油。雑味がなく澄んだ色、繊細でエレガントな味わい。品種：NOCELLARA

 

辛味のあるNo.1はビステッカ、肉料理に。
マイルドなNo.3は、魚料理やフレッシュチーズに。

エレガントなNo.5は素材の味を生かした繊細な味の料理やドルチェに。
 

創業者ロレンツォ・バルベーラに捧げるオイルを、是非お楽しみください。

 

 

創業から100年を超えるバルベーラ社のオリーブオイルは、
1900年のパリ万博、1904年のセントルイス万博で金賞を授与され、世界的に有名になりました。
その後もガンベロロッソなど数々のオリーブオイルの賞を受賞しています。

2012年　ロサンゼルス・カウンティーフェア　金賞

2009年　Biol世界オリーブオイルコンテスト有機部門　入賞

 

LORENZO No.3
2013年　ドイツビオファ　第1位

2012年　ガンベロロッソ　ライトフルーティEXオリーブオイル部門　第1位

 

LORENZO No.5
2012年　ロサンゼルス・カウンティーフェア銀賞
2012年　ガンベロロッソ　マンダドーリ出版社選出部門　3つ葉獲得（最高評価）

ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ

【ディナー】火～金　17:00～23:00L.O.　土日祝18:00～23:00L.O.
【ランチ】土・日・祝　11:30～15:00（14:00L.O.）

ご予約はお電話にて承ります。TEL : 03-6264-0457（月曜定休）

２/６(火)は臨時休業

いつもご愛顧ありがとうございます。
２月６日（火）は、臨時休業とさせていただきます。寒さはつづきますが、もうすぐ春！カルチョーフィの季節です。

↑写真は真冬のイタリア

Campo di Fiori（ローマの広場）の朝市にて、カルチョーフィを剥いているおばあちゃん。アク止めのレモンを使ってきれいな仕上がりです。手先が冷える寒空の下での仕込み作業ですが、さすがベテランおばあちゃん！余裕な表情です。

ローマ料理 Carciofi alla romana

ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ

【ディナー】火～金　17:00～23:00L.O.　土日祝18:00～23:00L.O.
【ランチ】土・日・祝　11:30～15:00（14:00L.O.）

ご予約はお電話にて承ります。TEL : 03-6264-0457（月曜定休）

本場ローマの味 Spaghetti alla carbonaraカルボナーラ

新年のご挨拶 Buon Anno Nuovo！

Buon Anno Nuovo！あけましておめでとうございます。

今年も美味しく楽しいひとときをご提供できるよう、スタッフ一同頑張ります。

新年初日は、本日1月５日（金）17:00よりスタート！

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

本年もご愛顧よろしくお願い致します。