読売新聞「ぶらり食記」に掲載されました。
今月は、読売新聞夕刊に掲載されました。
「Tボーンステーキ」は、当店一番人気の看板メニュー
表面はカリッと芳ばしく、中はしっとりジューシーに焼き上げます。
噛み締めるたびに赤身肉の旨みが溢れます。
フィレとサーロインの美味しさを、レモンと塩、オリーブオイルでご堪能ください。
Bistecca alla fiorentina Tボーンステーキ
フードライターさんのお気に入りは、ローマの伝統パスタ料理＜カルボナーラ＞
じっくり炙り出したグアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）の旨味と薫り、卵の濃厚な味わいが太めのスパゲッティに絡み合う絶品パスタ。美味しいカルボナーラを作るべくこだわりの卵を仕入れています。
シェフが「ローマ」で受け継いだ本場の味をご提供します。
Spaghetti alla carbonara スパゲッティ カルボナーラ
読売新聞夕刊「ぶらり食記」2018.10.20（土）発売
ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
【ディナー】火～金 17:00～23:00L.O. 土日祝18:00～23:00L.O.
【ランチ】土・日・祝 11:30～15:00（14:00L.O.）
ご予約はお電話にて承ります。TEL : 03-6264-0457（月曜定休）
#erbisteccaro #bistecca #ginza #Roma #Lazio #vinobianco #vino #pasta #carbonara #steak #beef #grilled #meatlover #grilled
カブとサルシッチャのパスタ
今夜は旬のカブとサルシッチャのパスタをご用意しています。
カブの甘味とサルシッチャの旨みを自家製フェットチーネに絡めて。
フルーティな辛口白ワイン＜モスカートジャッロ Moscato giallo＞とご一緒にどうぞ。
セージやフレッシュなブドウを思わせる個性的な香りで、フレッシュな酸味とフルーティで豊かな風味が広がります。ミネラル感豊富で、燻製のハムや魚介の料理におすすめです。
St.Michele Linea Classica Moscato Giallo Alto Adige
リネア・クラッシカ モスカート・ジャッロ アルト・アディジェ
生産者：St.Michele Eppan
品種：モスカート・ジャッロ Moscato Giallo（Goldmuskateller）
ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
【ディナー】火～金 17:00～23:00L.O. 土日祝18:00～23:00L.O.
【ランチ】土・日・祝 11:30～15:00（14:00L.O.）
ご予約はお電話にて承ります。TEL : 03-6264-0457（月曜定休）
#erbisteccaro #bistecca #ginza #Roma #Lazio
#roma #lazio#italia#Italian#Italy#vino#vini#bonissimo
#fettuccine#autunno#pasta#salsiccia#moscato
