東京最高のレストラン2017
レストランガイド『東京最高のレストラン2017』に今年もご掲載頂きました。
気鋭のグルメ評論家6人が、東京の料理店を厳選＆5段階で評価。
プロによる評価とリアルな情報が詰まった、マニャッチョーニ（食いしん坊達）必見のレストランガイドです。
お奨めは、ロゼ色に輝く「Tボーンステーキ」
表面は芳ばしく中はしっとり、今夜も絶妙な焼き加減でご提供します！
「東京最高のレストラン2017」(2016.11.29発売）
今年は、創刊した2001年からの15年間に取り上げたレストランの中から、ベスト10を決定!
掲載ページ：イタリアン（P.150） 発行：ぴあ株式会社
2016年もたくさんの雑誌でご紹介いただきました。
メディア掲載一覧
OZ magazine 銀座特集「名物肉料理」があれば、皆が笑顔に
『OZ magazine 銀座特集 』に掲載頂きました。
いつも新鮮でわくわくする街「銀座」
年末はイルミネーションでひときわ賑やかなシーズンです。
本日11月11日発売のOZ magazineは、銀座の魅力が満載の保存版。
「名物肉料理」があれば、皆が笑顔になること間違いなし！
肉厚なのにパクパク食べられる感覚に驚き！と編集スタッフさんも感激したTボーンステーキ（１kg 8000円）が掲載。表面わずか１〜２ミリの焼き色で、中はロゼ色に艶めく焼き技は、シェフがイタリアで食べていた味を追求したもの。噛み締めると芳ばしく柔らかく赤身肉の旨味が溢れだす、これぞ本場の Bistecca alla Fiorentinaです。見て、味わって「あ〜幸せ。」という笑顔でいっぱいの店内です。
店名の通り、マニャッチョーニ（食いしん坊）のための当店。
お腹いっぱいになるイタリア並みのボリュームですが、ドルチェは別腹！
カタラーナ（イタリア版のクレームブリュレ）には、ローマ名物のパスタ「カルボナーラ」に使うコクのあるこだわりの卵を使用。定番のティラミス、ジェラート、旬の安納芋を使った季節のドルチェなどご用意しています。
銀座の魅力満載の完全保存版、ぜひご覧ください。
ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
TEL : 03-6264-0457 11:30-14:00 L.O. / 18:00 – 23:00 L.O. （月曜定休）Menuページ
Hanako 東京ベスト・レストラン2017
『Hanako SPECIAL 東京ベスト・レストラン2017』に掲載頂きました。
2016年も残りあと２ヶ月。
年末に向けて、銀座の街も煌めき始めました。
「Hanako」から、今年を締めくくる「グルメの総集編」が発売されました。
いま本当においしいお店を厳選！
掲載メニューは「Tボーンステーキ」と「イタリア産生ハムサラミの盛り合わせ」
忘年会やクリスマスシーズンも、豪快なボリュームのイタリア料理で楽しいひとときを！
看板メニュー「Tボーンステーキ Bistecca alla fiorentina」
外は高温でこんがり、中はじっくり火を入れて、しっとり柔らかく焼き上げています。低脂肪のさっぱりとした赤身肉は、食後も軽やか。艶やかなロゼ色が美しいサーロインとフィレ肉を、お楽しみください。
『Hanako SPECIAL 東京ベスト・レストラン2017』
ジャンル別・美味しい料理店案内：ITALIAN イタリアン
（2016.10.31発売）マガジンハウス
ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
TEL : 03-6264-0457 11:30-14:00 L.O. / 18:00 – 23:00 L.O. （月曜定休）Menuページ
Hanako特別編集「最新&再発見! 銀座」
『Hanako特別編集 最新&再発見! 銀座』
先月、銀座歩きに重宝するHanakoのガイドブックが発売されました。
歌舞伎座などの芸術文化、老舗の名品から一流の味まで魅力にあふれる街「銀座」
Er bisteccaro dei magnaccioniもご紹介頂きました。
掲載メニューは「Tボーンステーキ」と「生ハム、サラミ盛り合わせ」。どちらもボリューム満点。店名通り「マニャッチョーニ＝食いしん坊達」のためのお店として、イタリア並みのボリュームで、肉好き＆食いしん坊達にご愛顧いただいております。
開店のきっかけは、ローマで６年暮らしたシェフが、イタリアから帰国後「イタリアで食べていたビステッカ（ステーキ）が食べたい！」と東京のステーキの価格にビックリ！イタリアのビステッケリア（ステーキ店）の味とボリュームに慣れてしまったら、日本の量では物足りず・・・自らビステッカーロ（ステーキ職人）に。「ビステッカ（ステーキ）」は、肉好きのシェフならではのこだわりの焼き方で、本場イタリアのスタイルを追求しています。
上質な牛サーロインとフィレを味わえる肉厚なTボーンステーキは、当店の看板メニュー。脂の少ないヘルシーな赤身肉を、やわらかくジューシーに焼き上げます。肉を噛み締める“幸せ”をぜひ感じて下さい。
「生ハム、サラミ盛り合わせ」もこのボリュームで。イタリアの風土と職人の技で熟成された肉の旨味。ビステッカの焼き上がりを待ちながら、じっくりお楽しみください。
また、ローマでシェフとして培った経験を生かし「ローマの伝統料理」も提供。カルボナーラ、アマトリチャーナなどのローマの伝統パスタ料理や、トリッパや牛テールの煮込み料理は、本場ローマで提供していた「伝統の味」。オープンしてまだ１年余りの当店ですが、銀座でイタリアの「本物と伝統」を感じられる味を提供してまいります。
暑い夏もそろそろ終わり、涼しくなった銀座の街をゆっくり散歩してみたいものです。
来年は、銀座最大規模の商業施設が銀座６丁目にオープン予定とか・・・伝統とトレンドが交錯し、常に新たな出会いや発見がある「銀座」の魅力は尽きません。
『Hanako特別編集 最新&再発見! 銀座』（2016.7.15発売）
銀座ガイドブック決定版。持ち歩きにも便利な小さめサイズ。
ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
TEL : 03-6264-0457 11:30-14:00 L.O. / 18:00 – 23:00 L.O. （月曜定休）Menuページ
#hanako#ginza#銀座レストラン#銀座ディナー#ビステッカーロ#ビステッカ
【東京カレンダー】銀座で手頃に肉を堪能できる店
東京にも桜の季節がやってきました。
１年前は、銀座の開店準備中でした。もうすぐ１年です
さて今月は、東京カレンダー5月号（銀座特集）で、
“手頃に気軽に肉をがっつり堪能”できる店としてご紹介いただきました。
イタリアでは、ビステッカ（ステーキ）を食べるのは日常のこと。
価格もそこそこで、旨いビステッカが気軽に食べられます。
６年間ローマでビステッカ常食としていた肉好きのシェフ。
帰国後、イタリアで食べていた旨いビステッカ（ステーキ）を食べたい！と探してみたものの「東京のステーキって高い！」というわけで自らBisteccaro（ステーキ職人）になりました。
そして、2015年５月
銀座にEr Bisteccaro dei magnaccioniが誕生。
肉を愛するシェフが、一番美味しいと感じる焼き加減 とは、
外はこんがり、中には肉汁を湛えつつ火が通り、ロゼ色に輝く断面。
赤身肉の旨味をギュと閉じ込め、それが噛み締めると溢れ出す具合です。
本誌の写真(こちら）は、Tボーンステーキの上で、男女がワイン片手に乾杯のシーン。男性の腕にはROLEX、女性の手まで美しく・・・東カレさん、写真が素敵すぎ。
当店は、ドレスコードなしのカジュアル店ですが、お客さまのおしゃれ度が高くて驚きます。
仕事帰りや買物途中でも、お気軽にどうぞ。
「肉をがっつり食べたい！食いしん坊達」のために
店名の通り、マニャッチョーニ（食いしん坊達）の食欲を満たすべく、ビステッカーロ（ステーキ職人）が腕を振るっています。
看板メニューのTボーンステーキは脂の少ない赤身肉。３〜４人でぺろりと完食です。
サーロインステーキ は300gより承ります。
肉の焼き上がりを待ちつつ、前菜をじっくり味わうのもディナーの醍醐味。
野菜は一品一品滋味を引き出すように調味しています。
パンも自家製で、ドライフルーツ入りやフォカッチャなど日替わりで。
「魚介中心の前菜盛合わせ（2人前）」を注文すると、
じっくり茹でた柔らか〜いタコのマリネや、ムール貝のワイン蒸し、築地で仕入れた魚のマリネ、海老の料理など、次から次へと前菜が・・・
気取らずにトラットリア感覚で“気軽に通える”お店
仲間とワイワイ 1kgのTボーンステーキを囲み、時にはカウンター席で一人、気分に合わせた肉料理やパスタが食べられる。
そんな、イタリアのトラットリアのように気軽に通えるお店です。
味もボリュームもイタリアのままで、正統派ローマ料理やイタリアの味が楽しめるとイタリア通の常連さんも。
イタリア産の生ハムサラミの盛り合わせも肉好きなら是非。
肉料理とビステッカメニューも充実。
◆サーロインステーキ ポルチーニ茸のソース
Bistecca di manzo ai funghi porcini
◆牛肉のタリアータ ルーコラとグラナパダーノ添え
Tagliata di manzo con rughetta e granapadano
◆仔羊のカッチャトーラ風
Agnello alla cacciatora
ビステッカ＆肉料理 メニュー
東京カレンダー５月号
リアルに通える安くて美味しい“銀座と新橋”特集！
「お手ごろに、気軽に 肉食な夜ならこの2店」P.29
創業63年の銀座の老舗と並んでご紹介いただいています。
ローマ料理とビステッカ
Er bisteccaro dei magnacconi
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
TEL : 03-6264-0457 11:30-14:00 L.O. / 18:00 – 23:00 L.O. （月曜定休）Menuはこちら
