メディア掲載一覧

◆2017年

HERS ハーズ （2017.10.12発売）
集いたいイタリアンを「シェフの名前」で紹介。ローマで６年の経験を積んだシェフとして、ローマの伝統料理「ブカティーニ アマトリチャーナ」「オックステールのローマ風煮込み」を掲載。（光文社）

OZ magazine(2017.9.12発売）
「銀座の歩き方」特集号。大満足なボリュームとコスパのGINZA DINNER 「肉料理」が楽しめるお店としてご紹介頂きました。ステーキをスライスしてご提供する「牛肉のタリアータ」は、食べやすく女性達にもお薦めです。シェフの特製ティラミスや、こんがり芳ばしいカタラーナなど、自家製ドルチェも人気です！詳細

肉料理 絶対に失敗しない「焼き方」「煮込み方」55 （2017.8.18発売）
専門料理の「肉特集」が１冊の本になりました。当店の肉料理のレシピを紹介しています。
「オックステールのローマ風煮込み」はローマの伝統料理。牛テールとスパイスが醸し出す複雑な味わい、溢れる旨味は煮込み料理の醍醐味です。看板料理「Tボーンステーキ」の焼き方も紹介！（柴田書店）詳細

danchuダンチュウ （2017.8.6発売）
世界の胡椒料理 イタリア編にて「カーチョ エ ペーペ」と「牛フィレ肉のソテー 緑胡椒ソース」のレシピを紹介。スーッと爽快な緑胡椒と、ピリッと薫る黒胡椒がスパイシー！食欲をそそるイタリア料理です。（プレジデント社）詳細

ELLE gourmet　エル・グルメ no.04（2017.8.5発売）
アカミニストは”Tボーンステーキ”で決まり！（ハースト婦人画報社）
赤身肉の絶品「Tボーンステーキ」が食べられる名店としてご紹介いただきました。
サーロインとヒレ、一皿で二つの美味しさを楽しめる”Tボーンステーキ”を絶妙に美味しく焼き上げます！

HERS ハーズ （2017.4.12発売）
名店に教わる美味しい調理の仕方からお取り寄せまで「春は野菜が主役です！」（光文社）
ラッツィオ州の郷土料理「LA VIGNAROLA ラ・ヴィニャローラ」のレシピを紹介。ローマの春野菜をふんだんに使った前菜です。詳細

GINZA 5月号 （2017.4.12発売）
「銀座特集・銀座が私を呼んでいる」GINZA　SIXもまもなくオープン♪
銀座で働くあの人の口コミランチ。
アニエスベー銀座 Rue du Jour店スタッフさんのおすすめメニューとして、Pranzo A（イタリア産生ハム、サラミ、チーズのプレートランチ）をご紹介いただきました。記事はこちら

POPEYE ポパイ （2017.4.10発売）
もう最高のカルボナーラ！
ローマ発祥のパスタ料理「カルボナーラ」をご紹介いただきました。グアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け）とペコリーノチーズ、コクのある卵の濃厚な味が絡みあい、口中に溢れる旨味と薫り。ローマ伝統の味を、銀座でお楽しみください。

うまい肉の店 2017-2018　(2017.3.10発売）
肉ブームの広がりをリードした肉イタリアンは個性派揃い！
「Ｔボーンステーキ」、「生ハムサラミの盛り合わせ」を掲載。豪快な1kgのTボーンステーキから溢れ出す赤身肉の旨み♪ 肉を食べる”悦び”を味わってもらえるはず。
肉好きなマニャッチョーニ必見！ハンディサイズのムック本です。（ぴあMOOK）

◆2016年

POPEYE ポパイ （2016.12.10発売）
「31日のThank you, Olive.」の中で、24日クリスマスイヴは銀座でデート。ふたりの気分も舞い上がるロゼ色に輝く「Tボーンステーキ」と、イタリア語で「ハート♡」という名の赤ワインのご紹介。モンテヴェトラーノ社のワイン「core」のラベルは、愛を感じるハートのデザイン♡
POPEYE No.837「ガールフレンド特集号」は、女性も読みたくなる内容です。

東京最高のレストラン2017年版（2016.11.29発売）
著者：マッキー 牧元／小石原 はるか／森脇 慶子／横川 潤／浅妻 千映子／小川 フミオ
気鋭のグルメ評論家6人が、東京の料理店を厳選＆５段階で評価

Hanako SPECIAL 東京ベスト・レストラン2017（2016.10.31発売）
いま本当においしいお店をHanakoが厳選！今年を締めくくる「グルメの総集編」
ビステッカーロ（ステーキ職人）の焼き技で肉好きを魅了する「Tボーンステーキ」と、
豪快なボリュームで前菜からテンションが上がる！「イタリア産生ハムサラミの盛り合わせ」を掲載。

月刊専門料理 9月号（2016.8.19発売）
特集「肉の火入れの新機軸」として肉料理のレシピを紹介。
◎Tボーンをレアに焼くには？
◎ローマの伝統料理「オックステールのローマ風煮込み」

BAILA 9月号（2016.8.10発売）
「食いしん坊ジャーナル」のテーマは「フォトジェ肉」。
写真映えするフォトジェニックなお肉として「Ｔボーンステーキ１kg」掲載。表面はこんがり香ばしく、断面は艶やかなロゼ色の赤身肉。じっくり眺めて味わって、ご堪能ください。

肉の都　東京 （2016.7.28発売）
肉ブームを支えているのは、実は健康に敏感な女性とシニア層！？「Tボーンステーキ」1kgは、ヘルシーでさっぱりいただける赤身肉。意外にもシニア層がぺろりと平らげる。

Hanako 特別編集（2016.7.15発売）
最新＆再発見！銀座・丸の内・東京駅
歌舞伎座などの芸術文化、老舗の名品から一流の味まで魅力にあふれる街「銀座」
「Ｔボーンステーキ」、「生ハムサラミの盛り合わせ」をご紹介頂きました。

おいしい肉の店 2017首都圏版　（2016.6.30発売）
うまい肉が大好きだ！肉好きのための1冊です。
個性派ぞろい！肉イタリアン「Ｔボーンステーキ（8000円１kg～）」、「生ハムサラミの盛り合わせ」掲載。

FIGARO japon 8月号（2016.6.20発売）
「東京、世界ごはん巡り」
ローマ出身の料理研究家　ベリッシモフランチェスコさんが推す母国のおいしい逸品は「オックステールのローマ風煮込み」。“地元でしか出会えない　ローマ人の心が伝わる絶妙な味”　とコメント頂きました。

＠DIME（2016.6.20）
超保存版！肉マニアがおすすめする今、行くべき肉料理の名店21選
美食の都・ローマ出身の料理家のイチオシ「Tボーンステーキ」
http://dime.jp/genre/264436/

東京カレンダー　web（2016.6.17）
銀座三丁目大特集！ショッピングデートの後に寄りたい名店
『コスパ抜群の肉イタリアン』としてご紹介頂いています。「Ｔボーンステーキ」「魚介中心の前菜盛合わせ」、ローマの伝統パスタ「ブカティーニ アマトリチャーナ」 掲載
東京カレンダーweb記事

料理王国 6月号（2016.5.6発売）
「イタリアンの真髄を受け継ぐ注目の６人」の１人として山崎シェフが登場。
ローマへ渡り本場の味を受け継ぎ帰国、独立までのエピソードなどを紹介。
https://bisteccaro.tokyo/?p=1589

GQ 6月号 No.157（2016.4.23発売）
「うまいビステッカを探せ」
Tボーンステーキ Bistecca alla fiorentina 掲載

おとなの週末　5月号（2016.4.15発売）
「銀座特集」銀座の夜に大満足！ 赤身肉の旨みを引き出す職人技
Bistecca プラチナビーフサーロインステーキ 他

東京カレンダー　5月号（2016.3.21発売）
リアルに通える安くて美味しい“銀座と新橋”特集！
お手ごろに、気軽に 肉食な夜ならこの2店　P.29

銀座のおいしい店　ぴあMOOK（2016.3.10発売）
変幻自在の肉料理～熟練シェフの技とこだわり

CREA　クレア3月号（2016.２.1発売）
「新・東京ガイド」
東京で世界一周！いま食べたい各国料理のベストレストラン

王子ホールマガジン　Vol.50 (2016冬号)
連載コラム「銀座酒倶楽部」
ステーキを音楽に例えるなんて！音楽通のライターさんの芸術的な表現力が素敵。
「骨付きサーロインのタリアータ」を味わうひととき
フランツ・リストのピアノ曲「エステ荘の噴水」が・・・

◆2015年

Metro min.メトロミニッツ（2015.12.20発刊）
 “豊食の時代”を振り返る TOKYO FOOD JOURNAL 2015
今年オープンした飲食店の中から、東京のフードシーンに影響を与えたであろうお店を総ざらい！
東京最高のレストラン2016年版（2015.12.10発売）
プロが認めた「今、一番行くべきお店」 P.112、P.124
浅妻千映子／マッキー牧元／森脇慶子／横川潤／小石原はるか／小川フミオ
気鋭のグルメ評論家6人が、東京の料理店を厳選＆5段階で評価。

UOMO 1月号 （2015.11.24発売）
「東京レストランガイド2015-2016」
今、最も輝く全100軒 〜 話題のニューオープン
Tボーンステーキ、ローマの代表的なパスタ

Hanako no.1100（2015.11.12発売）
グルメ特集号「おしゃれ食いしんぼう。」
食通も注目のあの店へ行ってみよう！食のジャーナリストがカジュアルでも満足度が高い店をピックアップ。​
食欲旺盛な肉食女子に捧ぐボリュームのある肉イタリアン

OZ magazine（2015.11.12発売）
おいしい銀座特集「ニュー銀座グルメ」
使える×個性的×銀座らしい p.33
正統派ローマ料理は、本物物志向の銀座らしい

味の手帖 11月号（2015.11.1発売）
正真正銘のマニャッチョーニ（食いしん坊達）が執筆している月刊誌
Tボーンステーキの「焼き上がりの姿は実に美しい。中は一面ロゼ色に輝いている。」

LEON 12月号 No.170（2015.10.24発売）
ニキータと楽しむ「今月のとっておき」
デート使いでオーダーするならやっぱり「ビステッカ」

an an（2015.10.7発売）
「美人が食べているもの」
女子のキレイの味方、いま食べたい! 魅惑のお肉ガイド。
いつの間にやら肉の街！東銀座お肉クルーズ P.63
やっぱり「お肉」もキレイの味方

食楽 ９月号 No.97 （2015.10.1発売）
寛げる銀座最旬案内
血湧き肉踊る？いつでもビステッカを気軽に！

大人たちのメンズノンノ（2015.9.25発売）
MEN’S NON-NO 創刊30周年特別刊行
「今宵、行きたいレストラン」〜大切な仲間といきたいお店
テーブルに、Tボーンステーキ1kgがドーンと登場すれば、やっぱり盛り上がります。
ボリュームがイタリア並みの料理は、大勢でわいわいシェアがおすすめ。
大切な仲間と、美味しさ、楽しい時間を分かち合ってもらえれば最高です。

Hanako （2015.9.24発売）
銀座、再発見！ 銀座は、世界有数の“美食の街”
P.42 東銀座～美食の注目エリアに予約困難店が続々！
P.83 食のプロが選んだ定食

東京カレンダー  11月号（2015.9.19発売）
東京の安くて美味しい店
店名の通り「マニャッチョーニ（食いしん坊達）」のためのお店として、味のクオリティはもちろん、イタリア人の胃袋でも満足させるボリュームが基本。今行くべきボリューム自慢の肉ドコロ

Gainer (ゲイナー) 10月号（2015.9.10発売）
別冊 『大人の行きつけの酒と美味』BOOK
厳選された銀座、渋谷のお店が紹介されています。
料理通信　10月号
“ラツィオ州”の郷土料理「LA VIGNAROLA ラ・ヴィニャローラ」と赤ワイン「チェザネーゼ」

東京カレンダーweb（2015.8.21発売）
ライターさんの突撃食レポート掲載　記事はこちら

LEON１０月号　（2015.8.24発売）
連載「モテるオヤジのクッキング２」
山崎シェフのレシピ紹介「イチジクと生ハムのサンド（パニーノ）」

LEON WEB  「モテるオヤジの簡単クッキング２ for Web」
http://www.leon.jp/cooking-for-web/24-08-2015

dancyu 9月号　（2015.8.6発売）
ときめきの肉特集「美しい肉を食べに行く」（P.45）
Tボーンステーキの写真が圧巻。表面は美味しそうな焼き色。
断面はしっとり美しいロゼ色の肉が実物大で登場です。

BRUTUS （2015.8.1発売）
グルマン温故知新 「肉とパスタで、銀座にローマの風が吹く」

週刊新潮（2015.7.30発売）
“記念日の晩餐” ローマ帰りのシェフが振舞うTボーンステーキ
シェフがビステッカーロ（ステーキ職人）になったきっかけは？

LEON ９月号（2015.7.24発売）
連載「モテるオヤジのクッキング２」
山崎シェフのレシピ紹介「仔羊のカチャトーラ風」Agnello alla cacciatora 」

LEON WEB  「モテるオヤジの簡単クッキング２ for Web」
http://www.leon.jp/cooking-for-web/24-07-2015

ミセス８月号（2015.7.7発売）
「牛肉のタリアータ」とは、一口サイズにスライスしたステーキ。
旨味がぎゅっとつまった赤身肉の美味しさを、バルサミコとパルミジャーノとともに噛み締めて！ボリュームたっぷり、上品なマダム達が完食できるのか？・・・