DOLCE – Macedonia e Crema Catalana

今週のドルチェはマチェドニアのソルベ。

数種のフルーツの果肉がたっぷりで、一口ごとに異なる味わい。

シャリシャリとした食感で、ふわっと薫るミントとプロセッコが爽やか～な後味です。

そして、定番のカタラーナは黄味の濃いこだわりの卵で。

表面のカラメルをパリパリっと割ると濃厚なカスタードがお目見え。

エスプレッソの苦みとこの甘みが絶妙で・・・

幸せな余韻をお楽しみ下さい。

※ドルチェは日替わり（シェフの気まぐれ？）で色々とご用意しております。

ホームページOPENしました！

６月１８日、ウェブサイトがオープンしました。

「エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ」という、長い店名の由来やシェフの想い、こだわりのローマ料理とビステッカのメニューを是非ご覧くださいませ。

当店では、シェフが６年間ローマで提供していた正統派ローマ料理と、イタリアで食べていたビステッカ（ステーキ）の美味しさを体験していただけますよう店内の雰囲気から、豪快なボリュームまでローマのまま！

Magnaccioniマニャッチョーニ(食いしん坊達）のご来店をお待ちしております。

Bistecca alla fiorentina　Tボーンステーキ（1kg）

Bistecca alla fiorentina　Tボーンステーキ（1kg） は、エル・ビステッカーロの看板メニュー。

一人1kgを食べきった強者のマニャッチョーニ（食いしん坊）も現れました！

たとえ300g食べてももたれない のは良質な赤身肉だから。絶妙な火入れで、表面は芳ばしく内面はしっとりと柔らかく仕上げます。

肉汁が滴ることもなく、実は女性でも上品に食べられるのが このビステッカの魅力。

低脂肪で鉄分豊富。ヘルシーな赤身肉の旨味がぎゅっと詰まってます！

Giovedi Gnocch！木曜はニョッキ

肉を控える聖なる金曜日の前日は、腹持ちのよいニョッキを食べるのがローマの風習。

毎週木曜日はニョッキをご用意しております。

本日はジャガイモのニョッキ ローマ風(トマトソース)

「ちょい不良オヤジ」ご来店

LEONのスタッフが通りがかりでご来店。

銀座はセンスのいいオヤジがいっぱい歩いてますね〜。

「ちょい不良オヤジ」愛読のブログで、ランチメニューの「タリアータ」をご紹介いただきました。

https://www.leon.jp/

本場イタリアの味がウリですが、盛り方も本場ローマのまま。
マニャッチョーニ（食いしん坊達）の食欲を満たす豪快なボリュームです。