８月の休業日のお知らせ

８月１５日、１６日は休業させていただきます。

休業日：8月15日(土）16日(日）
定休日：8月3日(月）10日(月）17日(月）24日(月）31日(月）

※毎週月曜定休です。Closed on Mondays.

みなさま楽しい夏をお過ごしください。

ミセス８月号に掲載されました。

7月7日発売の「ミセス８月号」に
ランチの「前菜盛り合わせ」と「タリアータ」が掲載されました。
 

野菜たっぷりの「前菜盛り合わせ」はメイン並の豪快な盛り！上品なマダム達が完食できるのか？と心配になりますが・・・彩り豊かな野菜は男女問わずご好評いただいております。
素材と味つけの異なる約１０種の野菜料理にタンパク質も添えてバランスよく。平日ランチメニューにもれなくついています。

「タリアータ」は一口サイズにスライスしたステーキ。
旨味がぎゅっとつまった赤身肉の美味しさを、バルサミコとパルミジャーノとともに噛み締めて！

◆ 平日ランチセット　1200円〜
・自家製フォカッチャ
・前菜盛り合わせ:写真上
・本日のパスタ　または　肉料理「タリアータ」

◇ アラカルトもご用意しております。

余談ですが、ミセスの今月号のテーマは「庭を楽しむ。」
シェフのローマの自宅の庭にはハーブが茂り、マーガレットの茂みの中で猫が昼寝をしていたとか。
東京はうっとしい梅雨ですが、庭のハーブもぐんぐん育つ恵みの雨ですね。

Gelato con Parmigiano??

Gelato con Parmigiano??

食後に「どうぞ」と提供されて（いくらチーズ好きでもこの量はちょっと・・・）とおもいきや。

シェフの気まぐれドルチェ「桃とマスカルポーネのジェラート」でした。

ステーキをがっつり食べた後には、すっきり爽やかなジェラートでサプライズ。

ドルチェは、ティラミスやカタラーナ、ソルベなど、シェフの気まぐれでご用意しています。

生ハムとサラミの盛合わせ Affettato misto

お店ではスライスして盛るだけ！？の生ハムとサラミ。

口に入れると溶けて広がる肉の甘み、風味、噛み締めると広がる深い味わい。この旨味を堪能しながら、ぜひ想像してみて下さい。このテーブルに辿り着くまでの長いストーリーを。

肉をここまで香り高く美味しく仕上げるのに必要なのは、イタリアの風土、職人の確かな目と熟練の腕、そして、じっくり熟成するための長い「時間」

パルマ産生ハムに至っては、熟成期間は法律によって定められ最低1年間（最高3年！）

さらに素晴らしいのは、原料が豚肉と海塩のみということ。美しいピンク色も、長期熟成と保存が可能なのも、この塩の力に秘められています。まさにイタリアの伝統を誇る宝物。文化遺産ですね。

というわけで、キッチンでは、生ハムやサラミの職人達へ敬意と感謝を込めて、愛おしむように１枚１枚最も美味しい厚みにスライスし、美しい盛り方を追求しております。

じっくり愛でてお楽しみ下さい。

生ハムとサラミの盛合わせ＜写真の一例＞

パルマ産生ハム  prosciutto di parma

スピアナータ・ロマーナ spianata romana

フィノッキオーナ finocchiona

ミラノサラミ salame milano

ナポリサラミ・ドルチェ salame napoli dolce

ナポリサラミ・ピカンテ salame napoli piccante

コッパ coppa

グアンチャーレ guanciale

単品で、本日の生ハム・サラミ　Selezioni salumi dello chef　もご用意しております。

スタッフ募集（調理・ホール）

【調理スタッフ募集】

◎料理が大好きな方

◎情熱のある方

◎勤務時間応相談

◎経験不問！

【ホールスタッフ募集】

◎サービス精神と思いやりのある方。

ご連絡をお待ちしております。Tel.03-6264-0457 (月曜定休）

アルバイトは週３日〜社員候補としてお願いします。